“这个蒸煮的过程，也需要控制火候。我们分好几个时间段，弄出一个最好的时间，看看到底哪个火候是最好的。” 六爷爷说道。 就算是大厨，第一次做某件点心，也不可能立刻就掌握好。 他们能做的，也就是比别人更快的掌握到火候，比别人少走点弯路。 但在尝试的过程中，他们也仍然需要一点点的尝试。 “好了，这一份是蒸一分钟的。下一份，是一分半……” 六爷爷弄出很多的份数，因为之后还需要经过油炸，所以半熟的面条，其实也是可以炸熟的。 油炸的过程，也需要测试油温，以及油炸的时间。 这是一个需要多次测试的过程。 “还有，这油炸的程度，也需要掌握好。必须要考虑到，以后的保存过程。” 真空密封有些不现实，方便面是一种需要走量大的产品，真空密封的消耗有些大。 这会一定程度上，增加方便面的成本，导致后续的销售成本增加。 所以这方面，必须要考虑到。 这一番操作之后，放在九鼎食肆各位服务员面前的，就是一碗方便面。 “这是什么？” “我们的午饭。” 服务员道：“这些面条，有些奇怪啊。” 另外一个女孩道：“这有什么？我刚才看老板和六爷爷在后面炸面条。这可能是一个新的面条的煮法，以后会在店里上市的。” “快试试吧。” 一群人在这边吃面条，这香味就传了出去。 别说，油炸的面条，味道就是香。 至于味道，就没有办法确定了。 “服务员。” 一个客人突然招手，叫了服务员过去，问道：“你们店里这是上了什么新菜吗？我闻着可香了。” 这不，就有客人想要知道是不是上新品了。 方便面的号召能力，可不是一般。 只是大部分的方便面，吃了几次之后，大家可能就不那么喜欢吃了。 服务员笑道：“就是我们老板在试着制作方便面。” “方便面？那是什么？听名字有些奇怪。” “就是一种油炸过的面，据说后面想吃，就直接买回去，拿沸水给泡开就可以了。” “那会不会没味道？” “不会，方便面里有提供调料包。直接放进去化开就可以了。” “那我们可不可以试试？” “这个？我们老板还在试做，还没有定型，味道不一定好。” “怎么会？这个香味，我们都觉得很不错的。就煮一碗给我们尝尝，太想吃了。” 客人强烈要求，服务员也没办法，只能是说道：“那你们等等，我去请示一下老板。这个我们也没有办法做主的。” 九鼎食肆的服务宗旨是微笑服务，尽量的满足客人的要求。 她们不能直接拒绝客人的合理请求，如果有什么难度，可以向上提出。 最后如果店长也觉得不能满足，才会委婉的跟客人提出来。 当服务员来汇报的时候，也是把苏何给搞不明白了。 “老板，有客人想要吃方便面。” 什么鬼？ 上饭店来吃方便面？ 好吧，国内还没有方便面，可以理解了。 嗯，不是国内没有，而是碧水市这边没有。 其实国内早就有了方便面这个东西，第一包方便面就是在帝都产生的。 但当时是用鸭油油炸的，帝都日报报道过这个方便面，说是有一股怪味。 这方便面，就凉凉了。 后来，魔都那边，也在七零年左右的时候，制作过方便面。 不过这方便面，更多的时候，还是特供。 在市面上很少见，而且因为价格的原因，普通人买不起。 孩子们也只能隔着包装袋闻一闻，想要买是不行的，买不起。 这一方面是因为油炸的油太贵了，现在多是用食用油来油炸，这本来就增加了方便面的成本。 但后世所用的油，都是一些起酥油。 一般都是棕榈油之类的。 棕榈油其实也是可以食用的，，与其他食用油一样，棕榈油同样易于人体消化、吸收，同样可以促进人体健康。棕榈油具有温和的性质，是一种良好的食品材料。 从棕榈油的构成来看，它的成分构成可使食品避免氧化，可保持稳定性，有效抗氧化，适合于炎热的天气，所以棕榈油也成为了糕点和面包厂生产的良好调味料。 棕榈油，顾名思义，就是使用棕榈来压榨的油。 东南亚有大量未开发的热带丛林，而且棕榈的种植、维护成本相对较低，产量高、含油量也高，因此价格上有一定优势。 棕榈是世界上最耐寒的棕榈科植物之一，国内也广泛分布。 这一点，苏何倒是不用担心原材料。 就碧水市这边，也有不少。 碧水市这边有一句俗语，千棵棕万棵桐，子子孙孙都不穷。 这就是古人对于棕榈的认识。 正所谓“前人种树，后人乘凉”。 早些时候，农村的老一辈人总是喜欢在自家的院子、门前种树。 虽然可能一时之间得不到什么好处，但是等时间长了，树木长大了，不仅可以乘凉，从树皮到果实以及树干，都能给人们带来收益。 而且子孙后代也可以享受到。 其中，棕榈就是很重要的一种。 栽种棕树的经济价值还是比较高的，这是因为棕树全身都是宝，尤其是棕树上的棕毛更是用途广泛。 首先棕树最常见的用途就是用来做蓑衣，是在棕树叶子中取出纯天然的棕树纤维，这样编制成的蓑衣不仅透气性极好，而且绿色环保，还能保证数十年不腐。 下雨天用来挡风遮雨，人们也不用担心湿了衣裳受了冷。 就算是平日里也可以作为草垫子睡觉，贫寒人家大冬天被子薄，就把蓑衣压上当被盖。 苏何记得前世自家就有不少的棕树，床铺上的褥
子，就是用这个做的。 除了蓑衣，棕毛还可以用来编制床垫、鞋垫、扇子等。而棕树的木质比较耐腐蚀，常被用来搭建桥梁。 部分棕榈皮经过捶打搓揉后抽出棕丝，编织成粗细不等的棕绳，比较结实，耐腐蚀，所以可以用来捆绑东西。 随着工业的发展，便宜的塑料会渐渐地取代这些。 但不得不说，棕榈也仍然是一种十分有用而且前景很好的经济作物。 棕榈油的应用，可以将这种植物的经济价值体现出来。 这一点，也是可以提交给陈物远陈先生的。 苏何心里默默地想着，但实际上，这些普通的棕树的含油量和油棕相比，还是有很大的区别。 后世的棕榈油，都是由油棕的果实来榨取的。 这方面，国内只有少数地方可以栽种油棕。 想到这些，苏何又有一些气馁，碧水市地处温带，好像不能种油棕。 不过他又振奋了起来，普通的棕榈的果实虽然不能用来榨油，但果实也一样可以用来入药，这方面，经济价值仍然不缺。 还有以上提到的那些优点，棕树也仍然是经济价值很高的植物。 不过油棕，他可以在粤广那边尝试种植和引入。 这一次去羊城的目的又要增加一条，这是事关方便面能不能进入到大面积制作的关键点。 “好，你可以答应他们。钱就不用给了，这方便面，就算是咱们送的。今天在场来消费的所有客人，每一桌都送一碗，给他们尝尝。不过你要求他们把每一碗方便面的感觉说一下，我们尝试收集意见，好方便我们改进。” 方便面的制作，不是那么容易的。 苏何前世并没有涉及到方便面的知识，书本上虽然有，但并不多。 索性制作这个，对于两位大厨来说，应该不难。 今天来九鼎食肆用餐的客人，都领到了一份惊喜。 一碗不要钱的方便面，至少主食就可以节省了。 嗯，不能节省全部，一碗面，不够一桌子人全部吃饱的。 “你看看这些反馈，还有我们自己总结的。” 今天中午，服务员们也是有些累的。 因为客人对于方便面的评价，她们也需要全部的记录下来。 这是她们工作的一部分。 六爷爷和苏何根据这些反馈，再加上自己的经验，开始重新制作方便面。 半下午的时候，光头来了。 于途敲了展示窗，跟苏何报告：“光头来了，应该是来取那东西的。” 毕竟是五万块，在这个时候，五万块可是很多的。 可以说是一笔巨款了。 这个时候，万元户可是很稀少的。 光头看着凶神恶煞，但其实并不是一个坏人。 他的长相可以吓退一部分人，但为了钱，总有勇夫。 为了避免万一，苏何他们没有说出具体的钱。 连编织袋，都用了两个，套起来，不透明，不给别人知道。 苏何点头：“在我办公室，你拿钥匙过去拿出来。在那抽屉里。” 对于于途，他没有什么信不过的。 苏何直接拿了钥匙给他，于途接了，上楼，打开门，又赶紧关上。 从书桌的一侧，那个大的抽屉里，将编织袋拿出来。 于途也是感慨：“这还真是胆子大，直接就放在这里，也不怕别人拿走了。” 这可是五万块，普通人家里，如果没有外快，只种田的话，一年也就几百块。 这可是要一两百年才能积攒到的钱了。 由不得他不感慨，他的工资虽然也涨了不少，但一个月，也就几十块。 算下来，一年也就几百块。 手里头这些钱，可以让他少奋斗很多年。 不过于途也是对得起苏何的信任，他压根就没有拿钱跑路的想法。 尽管他内心也有一些想法，不过也就是一闪即逝，根本不会付诸行动的。 “再说了，我要是敢动。怕是跑到哪，都hi被抓的。” 于途本来心里也没这个想法，所以也只是自嘲了一句。 他拿着钱下来，交给了光头。 “就在这里了，你要看看吗？” 光头摇摇头：“算了，我信得过他。这是借条，我老大已经签字画押了。” 于途接过，看了一下，确认了借条，光头才离开。 他临走之前，还问了一句：“你们店里，这是出了什么新品？味道好香啊。” 于途笑道：“方便面……” 他稍微解释了一下方便面是什么，光头还摸了摸自己的脑袋：“那下次，我也要来尝一尝。这东西好方便啊，以后我多买一点。” 做饭实在是麻烦，所以很多人都喜欢各种方便的食品。 方便面算一种，熟食是一种，还有各种开袋即食的产品。 于途把借条拿给了苏何，苏何接了过来，心道：“果然，李建仁这人也是可以处的。这借条，我不说，他也会主动的递上。” 做什么事情，都要有章程。 买卖要有严格的合同，而借钱，自然要给借条。 这边，苏何在做是，做着去羊城的准备。 那边，苏蓉也买了一份饭，但火车上的饭，真的太贵了。 她算了算自己身上仅剩下的钱，真的不够。 在火车上，可以邋遢一些。 因为大家都这样。 苏蓉虽然不愿意，可没有衣物，她还真没办法。 她正在担心呢，不知道怎么办好。 一个女人走了过来，坐在她旁边的位置。
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