“有点不对劲儿。”高原自然也不差,葛家祖孙三代吃不出,就是一通好好好的夸赞,但是高原是吃的出来的。
只是他对于陈皮并不是很了解,这不是他常用的调味料。
“这里面什么材料不同啊?”
“陈皮。师哥那一份是三十年陈的,我这是十五年陈的。”
“嗯,有点不同,但是总的来说区别不大。”高原指的是普通食客的感觉。
一般人是品尝不出这细微的差距的。
尤其是,两者并不同时放在一起比较的情况下。
白叶也点点头,“我也觉得用十五年陈的就可以了,这样成本也能控制一些。要不然成本不靠谱了。”
高原随口问了一句,也有点咋舌。
“师哥,我觉得,还是有点……”白叶说道,“现在味道是没什么问题,在微调一下就行。但是口感方面……”
白叶说出了自己对这包子口感方面的看法,比如说豆沙太过细腻,容易腻口之类的。
而且,现在味道虽然调好了,也就是和其他店不相上下,并没有明显区别于其他家。
这才是最要紧的。
“那你有什么解决办法么?”章独岚不动声色,将问题反抛回去。
白叶想了想,“我们老家那边,豆馅不会这样细。但是我之前做了那种豆馅的,反应平平。”
白叶想起大家当时的反应,有些发愁。
章独岚对他这种判断给予了肯定,“里面有一些完整的豆粒确实会突出口感层次。或许,你可以试试别的。”
“别的?”白叶眨眨眼,就仿佛有什么灵光闪过,“哎对啊,虽然大家更喜欢纯豆沙,但是我可以在豆沙里增加一些别的东西。”
白叶饭都不吃了,抓着手机就往外跑。
“白叶,你去哪里啊?”张云云在后面错愕的喊道。
“没事没事,不用管他,让他自由发挥。”高原说道。
章独岚也点点头,表示认可高原的话。
白叶直到高原去上班之后才拎着东西回来。
这边葛家祖孙三代也各自去做自己的事情了,只有章独岚依旧在厨房等着。
“师哥!”白叶看到章独岚,就露出一个灿烂的笑,然后献宝似的将自己的东西放到章独岚面前的桌子上摊开,“你看看我买了啥!”
章独岚的视线从手中的书上移开,白叶这才发现章独岚手里看着的是一本线装的书籍。
章独岚放下书,在袋子里扒拉了一下,“红枣、榛子、松子、核桃?”
章独岚笑了出来。
不愧是东北餐饮小王子,这稍一点拨,立马就能想到这些东北盛产的这些干果上去。
“不错,试一试!”
有师哥的赞许,白叶底气更足。
当天晚上的时候,就新鲜出炉了新款豆沙包。
接下来的几天,白叶根据大家的口味调整,最终敲定了核桃仁。
陈皮、核桃仁,少许松子,成就了三宝豆沙包。
有章独岚在旁边背书,最终成品送到张泉生面前的时候,直接就过关了。
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