隔壁餐厅赶紧将第三道菜端上。

    清蒸鱼。

    这道菜端上来,这厨师脸上是隐含着几分得意之色的。

    因为清蒸鱼这个菜在他们店里确实是招牌菜,平时被点的次数十分频繁。

    虽然之前有几个师兄背着师父出去单干,让师父很生气。

    但是对于那几个始终跟在他身边的师兄还是挺好的。

    他做清蒸鱼这一手,也是那一次师父教大师兄的时候,他正好在后面忙活,支棱耳朵听到了几句。

    他不敢在店里做这道菜,但是回家后按照听来的做法做过几次,果然和他以前做的比大有进步。

    所以今天这一道清蒸鱼,他心里是十分有底气的。

    这道清蒸鱼模样也确实是很漂亮的,用的海鲈非常新鲜,鱼背上裂口露出里面雪白的鱼肉。

    魏大厨做清蒸鱼的时候,不喜欢像别的餐厅那样在鱼背上划上几道,他觉得自然蒸裂开的更显得自然,也能昭示出鱼肉的新鲜。

    有技术在,这道清蒸鱼不管是味道还是卖相,都是很不错的,三位评委品尝之后笑着点了点头,还夸奖了几句。

    听到这话,这厨师悄悄松了口气,紧握的拳头放开。他虽然心里有底,可还是紧张,直到听到主持人的夸奖。

    可松口气的瞬间,他心里又不忿起来。

    他就说他们的菜怎么会比不过旁边一个小摊子?分明就是因为他们的菜出晚了,这三位主持人先入为主,觉得对方的更好吃。

    现在他们的清蒸鱼先端上来了,果然得到了夸奖。

    虽然心里暗暗埋怨白夜他们这个小摊子上菜抢占先机,也埋怨面前的三位主持人没吃过什么好东西,吃一个小摊子上做的菜,竟然还啧啧称奇。

    很快白叶端着他这边的清蒸鱼也上桌了。

    因为糅合了的是白水鱼的制作方法,所以这道清蒸鱼和传统的清蒸鱼的摆盘就不太一样。

    “看看这道清蒸鱼,又是一个值得特写的。”

    “陈老师,您说说这是什么地方的清蒸鱼做法?”

    三人一边介绍菜品,一边开始品尝。

    第一口入口鱼肉鲜嫩弹牙,带着微微的咸味。

    三人都可以称得上一句老饕,所以这鱼肉一入口,他们就吃出了不一样的地方。

    虽然两边选的都是鲈鱼,但从肉质的弹牙程度还有味道上可以清晰的感觉到两者完全不同。

    同样的食材,同样的斤两,味道却有明显的差距,这里面必定是有什么独家秘方的。

    “这个做法,应该是鲁菜的。但是光吃味道,又不大一样。不知道是改良的,还是什么情况,但是味道是真的很不错。不知道咱们本省是不是也有这样摆盘的。”

    “那自然也是有的。清蒸鱼这种家常都可以做的菜,流派太多了。我们常见的那只是其中几种,而且一道菜究竟正不正宗这件事本来就没有人可以去评判。”

    “是的是的。这些菜已经不属于某个人,所以是否正宗也不是某个人说了算的。”该站采集不完全,请到原文地址:(https://www.dynxsw.com/book/351523/58810716.html)阅读,如您已在悠闲小说(https://www.dynxsw.com),请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!该站采集不完全,请到原文地址:(https://www.dynxsw.com/book/351523/58810716.html)阅读,如您已在悠闲小说(https://www.dynxsw.com),请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!