按照老京城人的习俗，过了“立秋”，就算是秋天了。
刘禹锡的诗句“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝”，其意是说人们自古以来每到秋天都会感到悲凉寂寥。
而刘之野却认为秋天更胜过春天，有一股昂扬向上的精神。
老舍曾说过，春天要住杭城，夏天要住青城山，而秋天一定要住在京城。
因为，京城的秋天便是天堂。青天下的驯鸽飞声阵阵，紫禁城的红墙灿烂夺目，中山公园、北海的菊花齐姿绽放，鳞次栉比的胡同，到处都是黄叶飞舞。
郁达夫也说过，这北国的秋天，若留得住的话，我愿把寿命的三分之二折去，换得一个三分之一的零头。
秋天的北京城很美也很短暂，长空万里，云无留迹，当热烈的阳光洒向这座古老的城市，它顷刻间散发着时光倒流之美。
在京城生活过的人们想必都会有这样的感受，就算是再忙，可能到了秋天，也一定要去地坛公园里踩踩金黄的树叶。
秋天的地坛，红的枫叶、黄的银杏、绿的松柏，配上红墙绿瓦和澄蓝的天空，没有了古人口中的万里悲秋，多了些沉寂和宁静。
从小在胡同里长大的刘之野也认为，秋天是灿烂的、秋天是美丽的。
而且秋天是收获的季节，也是家里孩子们尽情撒欢的时候。
由于工作需求，刘之野频繁穿梭于军区与刘家庄之间，偶尔因时间紧迫，他便会选择在南锣鼓巷那座古朴的四合院中休憩。
闲暇之余，他会刻意放慢步伐，细细品味这个时代的景致，深知这样的光景，再过数年，或许只能深藏于记忆之中。
刘之野行走在南锣鼓巷区域内的胡同里，身临其境感受到了最具老京城色彩的秋天，在这纵横交错的胡同里，满是经典的京城特色老房子。
沿着南锣鼓巷一直往前走，走到尽头过马路就是北锣鼓巷了，这里位于东城区安定门街道。
北锣鼓巷，北起安定门西大街，南止鼓楼东大街，东与花园北巷、花园前巷、车辇店胡同、谢家胡同、分司厅胡同、北下洼子胡同、大经厂胡同、大经厂西巷相通，西与东绦胡同、千福巷、朗家胡同、纱络胡同、净土胡同、琉璃寺胡同、华丰胡同相通。
清代属镶黄旗，称北锣鼓巷，名称来源一说以平民命名的锣锅巷即锣鼓巷；另一说，此处因多锣鼓之商，又在鼓楼东大街之北，故得名。
最近几年，这里又被改名为“赞军街”。
北锣鼓巷算是京城最美的胡同之一了，这里入秋后，黄叶飞舞，古韵十足，高大的老树黄叶摇摇欲坠，枝叶垂落，随便一拍就是一幅美景。
大多数人可能只听说过南锣鼓巷，却没有听说过北锣鼓巷，京城究竟有多少条胡同，京城人自己可能都搞不清楚。
历史上的京城就以胡同众多而著称，民间有“著名的胡同三千六，没名的胡同赛牛毛”的说法。
像什么东牛角胡同、输入胡同、米市胡同、青云胡同、儒福里、大川胡同、教尉营胡同、百顺胡同、百花深处……，就数不清。
这年月，胡同里外老百姓们的生活是闲适的，他们晒白菜、晒被子、唠嗑、吵闹、写信、遛狗、逗鸟、散步、乘凉……
生活里也有逼仄，狭小的屋子，晾晒不开的衣物，没处打转只能在屋外洗头的妇女，以及简陋的公共厕所等。
也有辛勤的劳动，坐着马车上班的青年，卖西瓜在露天睡觉的大爷，拉货的板儿爷，兜售高倍望远镜的小商贩，等着被雇主挑选做保姆的乡下小姑娘，找活儿干的民工，还有给树打药的绿化队等。
不过，老舍还说过，这衣食住行，在京城的秋天里，是没有一项不使人满意的。
论天气，不冷不热。论吃的，苹果、梨、柿子、枣儿、葡萄，每样都有若干种。
至于京城特产的小白梨与大白海棠，恐怕就是乐园中的禁果吧，连亚当与夏娃见了，也必滴下口水来！
果子而外，羊肉正肥，高粱红的“胜芳蟹”刚好下市，而刘家庄地区的栗子也香闻十里。
除了时令的瓜果，在老京城人的生活中，自打一入秋便开始贴秋膘了。
新鲜出炉的烤鸭，和着葱丝瓜条抹上酱，往薄饼里一夹，香酥脆爽。片好的鸭皮，趁热蘸上几点白糖，是真正的入口即化。
当深秋的风吹得再冷些时，老京城的家家户户就要围着热气腾腾的炭火锅子，就着糖蒜，蘸着麻酱，吃铜锅涮羊肉了。
而土生土长在京城的刘之野最爱正阳楼的烤羊肉，每次去吃都能让他吃得满嘴流油，大快朵颐。
这样的光景，想一想都觉得幸福。
这二十四节气中，有秋分和春分相对应，它们分别又是和立秋、立春相关联的。
也就是说，立秋和立春是秋天与春天的开始，秋分和春分则是说秋天和春天都各自过去一半了。
所谓“分”，是均等的平分。
俗话说的平分秋色，是这个意思；清诗里说的“雁将明日去，秋向此时分”，也是这个意思。
秋分到了，意味着深秋来临，和夏天里的仲夏是一种相同的气候象征。
这时候是秋天最好的时候，不冷不热，凉爽宜人，即便人们常说是“一场秋雨一场寒”，那秋雨再凉，也是爽快的。
在京城，这是一年四季最好的季节，秋高气爽，阳光明亮，却不再灼人。
有歌在唱：“那段盛夏灿烂的过，长过一声：叶落……”叶落了，也是金黄色的，绛红色的，可以作为书签，夹在季节的记忆里。
在京城地区，这是水果大量上市的时候，即便在这交通还不发达的年月里，没有南方的水果，京城本土自己的水果品种也不少。
这时候，来自京城“花果山”刘家庄地区的水果，像什么雅尔梨、沙果梨、白梨、水梨、苹果、林擒、沙果、槟子、秋果、海棠、欧李、青柿、鲜枣、葡萄、晚桃、桃奴大量上市。
又有带枝毛豆、果藕、红黄鸡冠花、西瓜等品种丰富的水果们，就开始走进了京津地区的千家万户里。
如今，在刘家庄的广袤山区(多次合并周边村镇)，历经十数载的不懈耕耘，已蔚然成林约六七十万亩的果林。
这些果实不仅滋养了酿酒与食品加工等产业，其剩余之量，更是绰绰有余，足以满足京津两千万人口的消费需求了。
在这片土地上，每一颗果实都承载着汗水与希望，编织着属于刘家庄的丰收传奇。
每当“秋分”前后，京城大街上会应时应令摆出许多大小摊子，专门卖水果，叫作“临节果摊儿”。
当然，最集中也最热闹的，当属前门外的果子市。
这是一条小街，北起鲜鱼口，南至珠市口，不过长一里地，却是果摊儿鳞次栉比，批发兼零售，如同现今西红门外的新发地。
“果子市在前门东……列灯火如昼，出诸果陈列，充溢一市。”
这时候，京城大街上还有一景，便是卖糖炒栗子的。
“每将晚，则出巨锅，临街以糖炒之。”
“每日落上灯时，市上炒栗，火光相接，然必营灶门外，致碍车马。”
巨锅临街而火光相接，乃至妨碍交通，想必很是壮观。
而且，一街栗子飘香，是这时节最热烈而浓郁的香气，盖过了这时节的桂花香味扑鼻。
当然，上述等地的水果、干果来源绝大部分都是来自于京西刘家庄等地区。
过去秋分后，大街上另有一景，就是卖兔儿爷的。
这种兔儿爷是用黄土加水和泥做成的，烧干之后，涂上颜色，大小不一，造型不一，有的骑马，有的骑虎，有的穿着戏装，扎着靠旗，摞成小山一样，堆放在摊子上卖，有竹枝词说“瞥眼忽惊佳节近，满街争摆兔儿山。”
这里说的佳节，是指中秋节，秋分节气是紧紧挨着中秋节的。
今年更是如此，秋分过后一天，便是中秋节。
其实，夏国古代最早的中秋节，其实定在农历的“秋分”节气。
由于“秋分”这个节气在八月中的日期每年不同，导致这一天不一定有月亮升起，不能赏月仅止于遗憾，祭月而无月则是极扫兴的事情，所以到唐朝初年，改农历八月十五为中秋节，此后一直延续下来。
在过去，这时节不仅是月饼上市的时候，更是少不了兔儿爷列阵的。
不过因为特殊原因，这几年也不再兴这个，好几年市面上没见过卖这玩意儿了。
要说这过中秋，当然是水果最好卖。
因为，水果买回家，除了解馋外，还有祭月之用。
但能上供台的水果也有讲究，比如梨因与“离”音同而不能上供台，西瓜要雕成莲花瓣，藕最好是九节的。
等到祭月之后食用时，有一样是万万不能少的，那就是苹果，《旧京风俗志》上说：“中秋节为团圆节，此日家人父子，共相庆祝，照例必食苹果，谓之团圆果，故苹果之价，此时最贵。”
在北方秋季京秋水果盛宴中，苹果是当之无愧的主角儿。自古以来，京西地区就有苹果福地的美誉。
巍峨壮美的燕山和太行山交汇会于刘家庄西北部，形成绵延百里的狭长山前暖带，温榆河发源其阴，白河横贯其阳，润泽着山脚下这片适宜苹果生长的“风水宝地”。
这些年，京西刘家庄盛产的苹果多为“国光”小苹果，尚未引进后来的“红富士”品种。这“国光”小苹果，滋味独特，甜中微酸，令人回味无穷。
刘家庄凭借科学的栽培技术，每亩地能收获3000至5000斤小苹果，产量惊人。
目前，全地区已种植超过三十多万亩的苹果，年产量高达上百万吨，成为远近闻名的“苹果之乡”。
苹果这种水果可是好东西，不仅产量大，它还可以用来做成苹果酒、苹果醋、苹果片、苹果酱。
刘家庄的酒厂自己食品厂，就生产了大量以苹果为原材料的各类食品。
将苹果切成薄片，低温慢烤，制成脆片，既可作为零食，也是下午茶的好伴侣。
还可以将苹果压榨成果汁，经过发酵，制成苹果酒，既有苹果的香气，又有酒精的微醺。
苹果发酵后制成醋，不仅可以用于烹饪，还能作为健康饮品，帮助消化，提升免疫力。
将苹果切丁，加入糖和柠檬汁，煮至软烂，制成苹果酱，可以涂抹在面包上或作为烤肉的调味料。
“刘家庄食品厂”的苹果制品系列，不仅风靡本土，更在东欧地区赢得了‘老毛子’们的热烈追捧。
东欧人素来对美酒与甜品情有独钟，然而其重工业强盛之下，轻工业却略显薄弱，这为擅长轻工业的夏国企业，尤其是刘家庄的食品制造商，开辟了广阔的市场空间。
去年，仅刘家庄一地，便实现了高达12亿卢布的食品出口额，其中，以苹果为核心原料的产品更是占据了出口总额的逾三分之二，成绩斐然。
如果说苹果是百姓果盘中的常客，那么产量稀少的京白梨就是市民舌尖上的稀客了。
起源于刘家庄地区军山青龙沟(合并而来)的京白梨，最初的一株是生长于沟中低洼有水处的自然实生树，算来已有400多年的历史了。
刘家庄一带现今生存200年以上的老梨树也有一两百株了。
在京城流传着这样一句话：“正宗京白梨在军庄，极品京白梨出刘家庄”，京白梨异地栽种口味也立变，因此，刘家庄特有的水土便成为孕育正宗京白梨的必要条件。
京白梨是唯一带“京”字的著名地方原产特色水果，凡是吃过京白梨的人，都会回忆起那香喷喷、甜滋滋的味道滋味。
由于原产地产量奇少，京白梨历来备倍受珍视。
相传清乾隆朝末年，大臣和珅在香山偶然遇一卖梨人，买到了堪称天然美味的梨子，便献给了皇上。
乾隆皇帝也很喜欢这种美味的梨子，和珅便奉命苦寻，终于在京西刘家庄一带找到了原汁原味的京白梨。
据说最早一株受乾隆皇帝钦封的梨树叫“老君树”，后来清朝历代皇帝
该站采集不完全,请到原文地址：(https://www.dynxsw.com/book/366650/105379994.html)阅读,如您已在悠闲小说(https://www.dynxsw.com),请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!该站采集不完全,请到原文地址：(https://www.dynxsw.com/book/366650/105379994.html)阅读,如您已在悠闲小说(https://www.dynxsw.com),请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!