“真的？意思就是可以咯？”李旭又追问道。
“裸胸鳝的鱼皮很厚又很q弹，烤起来很好吃的。”陈辉说道。
陈耀祖在一边听了，插话问道：“q弹是什么意思？”
“就是弹性很好，但是又不会太硬，你晚上试试就知道。”
“这鱼先放着放血，我去把排骨和五花肉腌了。”
陈辉说着，把剪刀放到一边的水槽上，进屋往厨房走去。
把中午买回来的肉清洗干净。
五花肉切成薄片，排骨前端的部分砍了放在一边。
肋排的部分切成小段，也放着一起腌制。
抽空打开大锅的锅盖，小心的摸了一下水温。
朝灶台后喊道：“红霞婶子，大锅的活可以停了，你把小锅那边烧起来，烧一锅开水来用吧。”
“欸！好！”
郭红霞回应着，起身往小锅里加了水。
问过陈辉之后，把大锅灶台里烧着的柴火，全都移到了小锅的灶台里。
陈辉处理好了肉，又抽空洗了两种蔬菜备着。
喊了陈耀祖一起，把放好血的裸胸鳝抬进来，放进大锅里。
“接下来要干什么？”
陈耀祖和李旭，都好奇的凑在一边看。
“旭哥，你来摸一下，摸这上面没有泡到热水的地方。”陈辉笑着提议道。
裸胸鳝被人放进热水里都没有反应，一看就是凉透了。
李旭这下一点都不怕。
伸手摸了摸，“滑倒是真的挺滑的，我也算是说对了一部分了。”
“嗯！没错。”
陈辉说着，拿水瓢把热水一下一下的泼到没泡到的位置上。
然后用菜刀，慢慢的刮鱼皮表面的连夜。
看陈耀祖站在一边，指了指外头开始安排工作：
“耀祖叔，你去把外面的地板冲一下。”
“这个鱼太大了厨房里不好搞，等下要拿到外面去砍。”
陈耀祖点点头，二话不说就去了。
走到院子外面突然想起来，自己今天可是来做客的。
一边冲着地板，一边朝屋里喊道：“陈辉，哪有人客人干活的道理？”
“你一个当叔叔的，在侄儿家帮把手怎么啦？”李旭回头说道。
陈耀祖刚才跟着陈辉一起骗自己。
他正揣着意见的。
看陈耀祖吃瘪了，心里还挺高兴。
“嘿！”
陈耀祖没话应了，配合的把后院的地板冲干净。
锅里的裸胸鳝处理好了。
陈辉先拿了一个菜板放到外面的地上。
然后拿了两个大盆，一个小斧头，一把剪刀和一把菜刀出来，在菜板边上一字排开。
叫了陈耀祖一起，把刮好粘液的裸胸鳝抬出来。
“大！真大！”
陈耀祖放下鱼，甩着手在一边感慨。
陈辉拿了一把剪刀，沿着鱼屁股的位置慢慢的往上剪。
李旭看到了，指着说道：“那个屁眼的位置等下剪了丢掉吧，看着真像屁眼。”
“行！这鱼皮好厚，新买的剪刀剪起来都相当费劲。”
陈辉花了一些功夫，才把鱼肚子破开。
把皮翻出来，给李旭看剪开的，厚厚的鱼皮。
“这个肯定会好吃。”李旭点头说道。
“这个等下弄一点烤着吃，弄一点焗着吃，看哪种好吃。”
陈辉说着，把裸胸鳝的内脏都弄出来。
鱼泡处理干净，放到一边的盆里。
然后拿起小斧头，用力往下一砍。
先把鱼头砍下来，再对半劈开。
一半晚上煮鱼汤，一半留着让李旭带回去。
用小斧头对准鱼的身体，哐哐哐把鱼砍成十几块，拿剪刀把没有砍断的鱼皮剪掉。
这条裸胸鳝很大，鱼骨头比猪腿骨都硬。
快十二月的天，陈辉硬是砍出了一头的汗。
把手上的粘液和鱼血冲干净，拿袖子擦了擦汗说道：
“我们晚上就煮半个鱼头，再弄两段鱼肉来煮。”
“剩下的等下拿袋子分开装好给你带回去，送给亲戚朋友有面子，自己吃也好吃。”
陈耀祖听了立马说道：“那分我一块，我们算是朋友吧？”
“拿去，自己挑一块。”
李旭很大方的答应了，顺便让陈辉也自己挑一块留下。
陈辉刚想客气一下。
就听陈耀祖说了一句“谢谢旭哥”一点都不客气的挑了一块大的。
“那我要拿半个鱼头吧？鱼头营养好，明天给我媳妇炖汤喝。”陈辉说道。
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