稳定下来后，朱宝琴每天除了在房里裁衣做被，就是出去买买买。
这一常住下来，她也渐渐把饭店前后的人都见齐了。
前堂两个伙计，常在厅堂接待点菜的叫林程，跑客房较多的伙计叫郑广泰。
后厨的人，朱宝琴就只知道姓什么，比如郑大厨。
大厨的两个学徒，一个是郑大厨的儿子叫刀子，一个叫大强，还有一个婆子，没有姓，大家都叫她桑婆子。
朱宝琴为人客气，从不颐指气使，每天出门回来，都会带些点心或是应季的水果分给饭店里的人。
在她刻意的笼络下，大家都和她处得不错。
只郑大厨，每次看见她，都要皱眉。
掌勺大厨对她有意见，这饭朱宝琴还敢吃吗？
朱宝琴就找伙计打听原由：“广泰，我是不是哪得罪郑大厨了？你知道怎么回事吗？”
“嗨！是这么个事儿，夫人你住进来这些天，每顿饭吃的菜都少，特别是肉菜，怎么端上来的，怎么端下去，就像没动过一样。”
“咱们饭店里的菜，你都快点一个遍了，能让夫人多吃几口的菜却没几道，我们大厨哪能不愁啊。”郑广泰笑道，“我们大厨说你是个老饕，瞧不上他的菜呢。”
听了这话，朱宝琴放下心来：“那你帮我和郑大厨说，不是菜不好，只是我不爱吃肉罢了。”
肉都是好肉，可就是荤腥味儿太大了。
郑广泰玩笑道：“嘿！见肉不要命的我见的多了，夫人这样不爱吃肉的，我今倒是头一回见。”
朱宝琴不在意郑广泰的玩笑，从放在桌上的带盖小笸箩里抓了一把枣子给他揣兜里。
郑广泰笑眯眯地道谢，收拾好剩下的饭菜碗筷，就又出去忙了。
他每天最爱到王夫人这来，不但打赏大方，还特别爱投喂他们，就像家里的娘亲一样，总怕他吃不饱，糕点糖果不拘什么，见了面，总要拿些东西给他吃。
没见原来鸡崽儿一样，拉车的王三子，现在天天跟着混吃混喝，身高都窜了一大截。
和小伙计说明了剩菜的原因，朱宝琴以为她和郑大厨之间误会也解开了，没想到过了两天，一盘熘肝尖又捅了郑大厨的心窝子。
饭菜刚收下去没一会儿，瘦高的郑大厨就上来敲门。
郑大厨勉强扯出个笑脸：“王夫人，我那道熘肝尖哪儿做的不好，你给我说说，我下回，肯定改。”
朱宝琴忙道：“挺好的，挺好的。”
她又不是厨子，哪知道哪做的不好，就是吃着腥，不嫩，不好吃呗，可这话当着郑大厨的面，她可不好说。
郑大厨脸上的笑都要挂不住了：“挺好？挺好怎么还吐出来了呢？”
这就尴尬了，一定是她嚼了两口就吐了的那块肝被郑大厨给看见了。
诶呀！屋里又不是没有能扔的地方，她怎么就吐在空碟子里了呢！
见郑大厨一副今天不给个说法，不肯罢休的样子，朱宝琴只能硬着头皮陪笑道：“就是有点腥，其实吧，也不腥，就是我不太爱吃内脏，有一点味儿我就，我就没咽下去，不是菜的事，是我这人矫情，对，特别矫情。”
听了朱宝琴的解释，郑大厨僵硬地点头，他也是昏了头，看到那块吐出来的菜，脑子一热就上来了。
“叔，楼下有客人点菜了。”随后追过来的郑广泰忙在后边拉扯，算是给两人都递上了台阶。
郑大厨向朱宝琴道了歉，说了打扰，转身就走。
看着郑大厨清瘦还稍微佝偻的后背，朱宝琴不禁想起这位大厨的过往。
朱宝琴站在门口：“郑大厨，要不你听我说说怎么去腥？我倒是知道几个法子。”
郑大厨忙转身拒绝：“使不得，这秘诀可不能随便外传。”
朱宝琴摇头：“不是什么秘诀，说给你听也没什么。”
便将脑中一本小说里的做法说出来：“你那道熘肝尖刀工没的说，只这肝切完后至少要淘洗三遍，将血水洗干净，再攒干水，然后腌制底味儿，加半个蛋清，抓匀后放淀粉，上好糊后加一勺油护浆，油温两三成热的时候，猪肝下油锅滑开，滑到七八分熟捞出，然后再调味和翻炒。”
“多谢夫人指教。”这听进耳朵里的话，也不可能抠出来，郑大厨红着脸向朱宝琴一抱拳，人就快速离开了。
第二天中午，郑大厨亲自给朱宝琴送来了午饭，最后从食盒里拿出来一盘熘肝尖。
“师父，尝尝我这肝儿。”
开口一声‘师父’，吓得朱宝琴当场就打了个哆嗦，立刻从凳子上站了起来：“别别别，郑大厨，我可当不了你师父。”
“我从夫人这学了一招，一招的师父，也是师父。”郑大厨递过来筷子，“师父，您尝尝这回这熘肝尖。”
朱宝琴推辞不过，只能接过筷子，尝了一块熘肝尖。
果然不那么腥了，也比昨天的嫩，有了很大的改变，但她还是吃不惯。
朱宝琴忙点头赞道：“挺好，挺好。”
听了朱宝琴说好，郑大厨弯腰笑道：“那师父能不能再点拨点拨我旁的菜，我做的那些菜，师父也差不多吃个遍了。”
“咳咳咳！”朱宝琴咽到一半的肝呛到了嗓子眼里。
不是说这位郑大厨很刚的吗？现在这副谄媚的样子到底是怎么回事！
当初之所以选择留在安和饭店，不就是想着遇到了事儿，能指着林掌柜等人伸一把手吗。
所以面对郑大厨的请教，有这结善缘的机会，朱宝琴也是知无不言，不吝指点。
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