陶光明干咳了一声，压低了声音说：“教我怎么品这个。如诗喜欢这些洋东西，我完全一窍不通。之前也吃过不少次西餐，喝过许多种酒，不过都跟猪八戒吃人参过一样，吃了就吃了，什么味？忘了……再说，跟我一起吃饭的，大多比我还土，哪里会管这些。”
李文军被他逗笑了，说：“其实也没什么，每种都喝一喝，品一品对比一下就知道了。”
陶光明说：“关键这会儿也来不及每种都品一下了。等季如诗一来，就要研究酒跟菜的搭配。我就知道茅台配红烧肉，别的都抓瞎。我也实在是没处求救了，你赶紧教教我。反正我知道你就算不全明白也肯定能说出几条来。”
李文军这才明白陶光明死缠着他，非要把他弄过来宾馆的原因。
这不就跟考试前临时抱佛脚，学渣找学霸补习，是一个意思吗？
他示意服务员把两瓶酒都打开。
服务员正要把酒直接往杯子里倒，李文军忙说：“不要直接倒在杯子里，麻烦去帮我去拿个大的玻璃壶来。”
服务员：“装凉茶吗？我们这里没有。”
李文军无奈的说：“没有玻璃壶，有别的瓷器或者玻璃的器皿吗？要口稍微大点的。”
服务员：“喝汤吃面的大海碗行吗。”
李文军叹气：“别的没有，那就只能用那个了。”
服务员不知道他要干什么，只能去厨房拿了，过了一会儿，拿来了一个大海碗放在桌上。
李文军哭笑不得：用大瓷海碗醒酒，他还真是第一次。
李文军对那服务员笑：“行了，我们自己来就行。”
餐厅里还有别的顾客看见这情形低声笑。
“现在有些年轻同志真是盲目崇洋媚外。以为自己吃了西餐就什么都懂了。”
“就是，他还说要讲酒跟菜搭配，看他怎么胡诌。”
“说什么品酒，最后还不是大海碗灌。”
陶光明本来打算就他们两小声说说，这会见旁边的人说些有的没的，有些生气对李文军说：“别怂，尽管说。”
李文军知道陶光明的意思，他倒不是想显摆，可是也犯不着装怂，让别人看不起。
他把红葡萄酒倒在大海碗里，然后给陶光明和自己各倒了一杯白葡萄酒。
他示意陶光明喝一口，自己也泯了一小口，然后慢悠悠地说：“一般来说，白葡萄酒不用醒酒。除非温度低，香气出不来，或者有难闻的味道，就要先醒酒，放一放。”他想来想去，西餐上菜的顺序什么的，不用教陶光明了，反正这些宾馆和饭店会搞定，他只管吃就行了。所以，只要教陶光明怎么吃就好了。
陶光明说这个：“酸酸甜甜，没有什么酒味啊。有什么讲究，为什么先喝这个，不先喝红的。”
李文军淡淡地说：“最简单的方法就是地区搭配，哪里产的酒就配哪里的特色美食。当然，这个法子也不总是完美。比如我们喝的这个滴金是法国波尔多的名酒庄，产出的贵腐甜白葡萄酒酸甜平衡度很优秀，而且口感甜而不腻和风味浓郁。一般来说，甜配咸，这种偏甜的酒就配肥厚而咸的鹅肝。”
说话的工夫，服务员已经把鹅肝端上来了。
李文军哭笑不得：这里上菜也是乱来的，弄好什么上什么，不是应该先上作为开胃菜的蜗牛，然后上汤，再上作为副菜的鹅肝吗？
只是看着热气腾腾、油珠跳跃的鹅肝，他忽然觉得无所谓。上了就上了，反正也是一样的吃。
市宾馆的西餐虽然相比之后的味道略单调，但是因为生产食材的环境比之后要好太多，所以食材更鲜美，做出来的菜的味道反而更好。
最高档的食材往往只需要最简单的烹饪。
鹅肝都只是略微煎一下就端上来，放入嘴里，那嫩得像豆腐一样的鹅肝带着特有的香气在嘴里化开，除了咸味再没有多余的味道。
然后再泯一口甜甜的葡萄酒，腥味和油脂带来的腻味就瞬间消失了，只有滑嫩的感觉。
陶光明学着李文军的样子切了块鹅肝细细品味了，又喝了一口酒，连连点头：“不错，你还别说，听你说了，再吃跟以往还真是有不同的感觉。香滑肥嫩，完全没有别的鹅肝的腥味。”
李文军又说：“然后，就是酸配油。这个跟中国人的吃法一样。偏酸的红葡萄酒就配煎牛排，芝士焗蜗牛这样高油高脂高蛋白的食物。不会那么油腻。或者你就记得红葡萄酒配红肉，这个是红的，所以就配牛排。刚才那个酒是白色的，就配白色的鹅肝、鱼肉、鸡肉，这些白色的肉。”