第179章 这个男人太强了,他是不是有挂?
周正一道“宫保鸡丁”惊艳了在场的所有人,范厨师长尤为惊震惊,要不是他身体贵恙,估计会当场垫步跳起来。
要知道他是某川菜大师的第三代传人,获得了师父的真传,当年他师爷凭借着宫保鸡丁这一道菜获得了全国大奖,这道菜还成了国宴用菜,他自然也擅长此菜。
但是今天看了周正做宫保鸡丁,觉得别说是自己,就是师爷来了也是自叹弗如。
要不是自己有师门传承,他都想拜周正为师了,就刚才看了一遍周正的操作过程也是受益匪浅。
“周小哥,我服了,至少这道菜我再练十年,不,再练二十年也不是你的对手。”
范厨师长由衷的说道。
杨杨婷婷忍不住用筷子偷偷夹了一口菜,放进嘴里,顿时好吃的想要哭!
她咀嚼了几口,恨不得连舌头也咽掉,忍不住还想吃怎么办?
但是想到吃多了就不够上桌的了,毕竟周正只炒了两份菜,只好强忍着心中的欲望,惊讶道:
“周正,知道你做饭好吃没想到做的这么好吃?上次在你家做客,你是不是故意隐瞒了自己的手艺?”
杨婷婷上次给周正和楚蕴瑶暖房的时候喝多了,只记得周正做菜很好吃,不过跟这次相比味道那就差远了。
周正笑了笑,心说那时候我也就是做个家常便饭一般水准,而现是宗师级水准,毫不客气的说就是炒鞋垫子也好吃的不得了。
当然,对所有人他都不会透露出自己有挂。
周正笑开玩笑道:
“哎呦~现在看来瞒不住了,我那天做菜确实是有所保留,其实也是怕你吃顺嘴了整天来我家蹭饭吃……”
杨婷婷佯装愤怒道:
“好哇周正,你果然承认了,用心着实险恶!我不管明天我就去你家蹭饭,先给你说一声你也有个心理准备。”
这时候,秦斌神色匆匆的走进了小院。
“子澜你在这里呀,让我一顿好找。”
杨子澜奇道:
“老秦你不在桌上等着上菜怎么来这里了?”
“上菜?天知道菜上到哪里去了?大家饿的肚子呼呼叫,杨老爷子都急了,说是要找你问个究竟?我这不安慰了老爷子两句,找你来了。”
“子澜这到底咋回事呀?”
“哎~小周你拿个炒勺干啥呢?”
杨子澜闻听齐斌的话顿时着急,对周正道:
“周正,你来做菜吧,拜托了!”
刚才这道“宫保鸡丁”已经说明周正做菜有一手,而且再不上菜杨老爷子非拿杨子澜是问不可。
杨子澜不再犹豫,就让周正上吧。
“好嘞!”
周正刚才炒了一道“宫保鸡丁”,那感觉怎么说呢还挺爽,瘾头勾上来了,闻听杨子澜的话立马点头答应,并且迅速进入角色。
“宫保鸡丁装盘上菜了!”
“东坡肉火候不够,给我炖,给我炖,给我炖炖炖!”
“松鼠鳜鱼刀工差到姥姥家了,还有备用的鱼是吧?那就从重新弄,一会儿我亲自操刀!”
“下一道菜,响油鳝糊!”
周正一边说着,手中也不停开始准备做响油鳝糊。
旁边的秦斌看着一愣一愣的。
“不是小周你啥时候又成厨师了?”
秦斌想不明白,一个警察所立过一等功的民警,他还是个书法大师,然后他还是杨老爷子的生日宴上的主厨,这……
关于周正的身份,秦斌感觉有点儿乱,又有点儿匪夷所思,当然如果他要是知道了周正还是一个很牛的针灸大师,他会更加的迷惘。
“子澜,这到底怎么回事?”
秦斌不解的看向杨子澜。
“我请来的做菜的厨师晕倒了,不能正常做菜,然后周正上了。”
“啊?”
秦斌愣了一下道:
“子澜你要说写毛笔字周正行,做菜的话他行不行呀?你这不是胡闹嘛?”
“秦叔叔,没有金刚钻不揽瓷器活,等下你就知道我行不行了!”
周正说了一声,紧接着检查食材,鳝鱼已经过水并且用取出了内脏骨骼,看起来收拾的很干净,周正点点头道:
“早上买的新鲜的鳝鱼,品质可以。”
两个配菜工更加敬佩周正,鳝鱼已经脱骨切丝收拾过,光看几眼就知道这鳝鱼是今早新买的?厉害了!
周正接下来开始做响油鳝糊,他开启了超级嗅觉,所有气味都逃不过鼻子的嗅觉,菜的火候调料放的合适不合适鼻子就能闻出来。
起锅开火,放入猪油化开后倒入葱姜蒜,炒出香味儿,倒入鳝鱼煸炒。
接着倒入料酒酱油和水,开始调味,放入适量白糖,白胡椒粉多放,适量盐,出锅前勾芡放醋,装盘后放上蒜末,然后锅中放入香油加热后浇在蒜末上,齐活了。
浓烈的香味儿在空气中弥漫,在场的所有人都忍不住流出了口水。
 
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