布朗大叔在白叶这边弄走了一些大米,又学了几手腌制小菜的手法,就跑到这片住宅区内部的小超市买了蔬菜回来。
提前给大家腌制好了小菜,熬上了粥,晚上跟着白叶他们一起出去吃饭了。
殊不知,他的良苦用心,基本上没啥用。
因为吃顶了的只有他。
晚上这一群小伙子们都跟着华先生出来,一起直奔夜市了。
就连赵阿姨和丫丫都没留下来。
一路上张小卫他们还在摇头叹气,“哎,白人的胃就是不行,这两顿吃的多好啊,怎么还受不了呢。”
白叶嘴角抽抽。
有没有可能,布朗大叔就是以前没这么集中的吃过羊肉呢?
不过白叶的注意力很快就被美食街的香气给吸引过去了。
晚上的时候,他们特意来的晚一些。
晚一些,更热闹,虽然人也会多一些,但怎么说这边的人多和一线城市那种人多也是不同的。
那边是拥挤,这边是人气。
而且,有一些摊位可能会稍微晚一些,所以晚点去才能看到所有的美食。
因为人多,所以留了几个人在桌子这边,等待着有空桌子了就占个位置,等待着其他人点的食物送过来。
华先生还有一群保镖,都是年轻力壮的小伙子,一个个的贼能吃。
当然了,这也是因为他们每天就算是不出去,也要努力锻炼,让自己的状态保持在巅峰,所以消耗比较大。
白叶他们中午就转了一圈了,大概的食物在什么地方,心里都是有数的。
但是中午的时候,确实是有一些摊子没有营业,他们就是特意来看看这些没营业的摊子有什么好吃的。
羊筏子就是他们中午没有吃到的,而且昨天徐老也跟他们提议过。
所以晚上来美食街,白叶他们几个直接就去了卖羊筏子的那个摊子上。
果然,这个摊子现在已经热闹了起来。
前面估计已经卖出去好几份了,周围弥漫着香气。
白叶他们赶紧也排队,点了几个大份的,量足足的。
一边等,一边徐老也给他们介绍着。
原来这羊筏子用的是羊肠,羊大肠小肠洗净,然后灌上羊肝、羊肺、羊血。
灌好的羊肠先煮后蒸,最后切成一段一段的煎熟。
白叶一边听一边看着。
前面羊肠制作的过程是没有,但摊子上是现场煎制。
这制作过程倒是不难理解,他们老家也有血肠,只不过和这个略有差别,里面只有血,并不加肝肺这些内脏。
“其实这个羊筏子还有另外一种做法。就是,不用羊肠的,而是用网格油。”
别人不知道,白叶作为厨师自然是知道这种油的。形状是大片状,很薄上面有星星点点,看起来就像是一张油脂制作的纱布一般,有不少的菜肴都是用这种网格油包裹食物来制作。
说起来最早见到,还是在他师哥章独岚那边。
白叶曾经吃过他师哥做过的一道网油蚝豉,就是用网格油制作的。
 
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