白叶昨天就了解原因了，他也是没想到，就这几条街口居然就能组织起来一场比斗。
他还以为是整个港城呢。
这话让乐新笑话了他半天。
“你是真把我爸当回事啊！”乐新笑话了白叶又笑话他爸，“他要有那本事，早就荣归故里了，也不用在我爷爷面前下不来台。要真那么好，我也早就成什么太子爷了，应该是开着跑车住在太平山，还用会来继承我爷爷的餐厅。”
“是我想多了。”白叶也笑了起来，实在是受港片影响了。
不过即便是这附近几条美食街的比斗，白叶也不敢小觑。
每一家能开起来的，并且有着众多食客追捧的店，都有自己的本事。
说是比，其实就是这一条街上，招牌菜有点冲突的几家。各有各的招牌菜，彼此要争一争，各家的食客也会来凑热闹。
算是一场不算太严肃但大家又都挺重视的比斗。
“咱们这边做什么招牌菜？”
“抽签定。抽到什么，这几家就都做同一道。”乐新小声说道，“你看，来了有二十多家餐厅，按照同类型的分一分。”
这些餐厅并不大，大多就是一个档口，那些大餐厅也不会来这种街口开店。都是档口，店里的菜肴就多是一些炒河粉、煲仔饭、云吞面，还有一些点心之类还有烧鹅腊味等。适合周围的街坊，还有那些忙碌一天下班过来填饱肚子的工薪阶层。
所以很多餐厅的菜品都有重复。
白叶听着乐新小声的介绍，点着头。其实这几天他也跟他师哥打听了很多港城这边的情况。
港城这边也是粤菜为主，但是这边是在粤菜的基础上吸收了不少外来特色而发生了改变。
但总体来说，来吃饭的食客都是普通民众为主，喜欢的口味也都是家常菜，要大碗要实惠，所以菜肴和粤省那边相差不大，就是口味略有变化。
白叶学的是正统的粤菜，对于港城菜肴的味道还不太清楚，他是纯粹来打酱油的。
顺便学几手就对了。
大家都坐在一旁，很快就有几家档口出来。
抽到的菜肴是蚝饼和西柠鸡。
很好，白叶抽抽嘴角。
都是他还没吃过，更没做过的菜。
因为纯粹看热闹，他们这一行人都挺轻松的。
乐仲怀左右看看，叹口气。
“爸。怎么了？”
“没什么，就是感叹幸亏我们决定不干了。”乐仲怀示意乐新看看左右的几家餐厅，他们的队伍里有一些陌生的面孔。
其实这种比斗，虽然说热闹为主，但拔得头筹的，和全场垫底的，那结果自然是完全不同的。
拔得头筹，不是他们这些小餐厅能肖想的。
但是垫底，也是他们绝对不想的。
所以很多档口就会偷偷请一些外援混在队伍中。很多厨师在后厨，多一个两个也看不出来，除非是临近的店铺和老客
好友啊，同门师兄弟啊，还有其他一些能请到的人脉。
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