江老爷子今天起得早，中午也休息了一会儿，起来之后已经是洗过脸精神奕奕的了。
不过他看到白叶还拿着个小本本记录，颇有些不解。
这孩子一向脑子都很好用的，教做菜简单一点的都不用他说第二遍，甚至转天就能做的很好了，也不知道晚上偷偷下什么功夫了。
但做菜时候都不用记录，现在买个蚕豆居然要记笔记了？
江老爷子摸着下巴想了好久，趁着白叶开车，他做出了一个决定。
原本是想要直接买霉蚕豆的，这样拿回来直接就能开始制作了。
可看到白叶这样认真，老爷子也忍不住认真的起来。
他觉得，对待这样的好孩子，他有义务将制作豆瓣酱的全部工序，从霉豆子开始教他。
万一这孩子以后在老家买不到呢，就可以做啦！
白叶不知道他一个念头将这个制作过程延长了不少。
川省各种豆子很多很多，像是之前甜烧白里用的小豆，还有这边豆汤面里用的白豌豆，现在做豆瓣酱要用到的蚕豆都很多。
知道他们是要制作豆瓣酱，店家还很好心的提醒他们，可以直接买做好的霉豆子，不过被江老爷子给拒绝了。
“我们要，从头做起！”说完，江老爷子还意味深长地看了此刻还茫然无知的白叶一眼。
于是乎，今天的采购到此结束。
白叶茫然地扛着五十斤蚕豆的麻袋，跟着江老爷子离开了菜市场。
好半晌他才反应过来。
不是，他的市场一日游呢？
他的完成任务，一百万现金到手呢？
怎么就成了扛麻包小弟了？
路上白叶才知道，他们要从最开始的制作霉蚕豆开始学习。
白叶对此并没有什么意见，从头学起，也只能让他掌握的更多。对于厨艺方面的知识，事无巨细，他都是想要学的。
他就跟一块海绵似的，疯狂吸收知识，还曾经被大哥高原等人笑称他是海绵宝宝。
对这个称呼白叶欣然接受，甚至他还有一个海绵宝宝的黄金手链呢。
回到店里，他们也没进后厨，而是直接将这一麻袋的蚕豆都背到了后院。
就在他们江湖菜馆的后面，还有一片不小的空地，这里是菜馆的后院，平时也会存放一些东西，但空余的地方还是有不少的。
白叶将蚕豆放下，“江爷爷，接下来干什么？”
“你先把这些豆子都泡上，那边有大盆，泡一晚上。”
江老爷子不知道做什么去了，白叶将不远处扣着的几个红色塑料大盆都拎过来，在后院的水龙头下仔仔细细洗干净之后，哗啦啦的将蚕豆倒了进去。
这些蚕豆都是今年新下来的，但此时的都是晾干的，他们要先行洗净浸泡一下。
这一泡就是一夜，转天白叶从厨房忙活完来看的时候，发现蚕豆皮都泡软了。
江老爷子拿来了一套煤气灶。只不过不是用普通的煤气灶台，而是将一角的几个箱子挪开。
那下面
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