此时,炖煮的鳝蟒已备好,三人边品尝,边商议起此次试炼之事。
醇厚的鳝蟒汤汁浓郁,却掩不住一丝难以驱散的土腥,赵悠乾尝一口便知此菜已败,却毫不介怀,面色如常,边咀嚼边摇头思索道:
“此题实乃棘手之至啊”
谏山黄泉略露惊讶之色。
“新型油渣菜肴,难道不易?这不正是家常菜的常见手法吗?”
密米却洞察了赵悠乾的忧虑。
“正因家常,故而艰难”
谏山黄泉毕竟非真厨,无法体会赵悠乾的困扰,密米受厨艺熏陶,自能理解赵悠乾所言难点。
新食材并非要用未见之物烹调,igo虽财力雄厚,亦难次次提供全新梦幻食材。
所谓全新,是指以梦幻食材为主设计菜品。
然试题为“油渣”,便颇为棘手。
家常食材越常见,其形式亦越寻常,创新的空间便越狭小!
即使那些少见的烹饪方式,亦多有类似菜谱。
如此创新,对每位参赛者而言,无异于难上加难。
在捕捉各异梦幻食材之际,还需构思全新菜肴,对任何厨师来说,压力巨大。
赵悠乾此刻紧锁眉头,一时无解。
“猪油渣,鸡油渣,乃至豆油渣,均是常见油渣,烹饪手法涵盖炒、煮、烤、炖、蒸诸法。”
“油渣可用的菜谱,竟超千种。”
“最难创新的菜便是家常菜,此言非虚,谁比每日变换食材,烹饪出各式菜肴的家长更有创意?”
赵悠乾声音不高,却满是困惑,却无颓唐之意。
正是如此难题,才激发了他的灵感与烹饪热忱。
若特级考核轻松通过,他挑战此地又有何意义?
见赵悠乾眼中燃烧的热情,密米略懂,却暗自不满。
师兄其他皆好,唯独眼中只有料理,两大美人近在眼前,战罢连句问候都无,呆若木鸡,坚硬如铁。
偷瞥一眼,仍残留着食用生烤鳗鳝蟒后红晕的谏山黄泉,密米并未言语。
反而放下手中的鳝蟒,跑向篝火另一侧,取出三碗鳝蟒鱼骨汤,仅以薄盐调味,淡金色的鳝蟒骨汤便透出醇厚清冽的香气!
汤水入口,赵悠乾频频点头。
“看来,处理此等梦幻食材,首要除腥,其次厚重的油脂层需去除土腥,单纯烧制并不适宜,炸过或略烤,去油脂,效果或许更佳”
他初次处理此类食材,菜品失败亦属正常,毕竟未曾尝过如此级别的梦幻食材,过往亦未亲手烹饪。
即便是他所阅资料,也只有简要描述,无烹饪过程与要点。
现想来,或许是师父与薙切仙左卫门有意为之
作为全新食材,梦幻食材往往拥有数倍于普通食材的美味,烹饪时有无限可能。 若沿袭前人经验,定会限制后厨的创新思维。
对于即将涌现的梦幻食材新浪潮,显然不妥,这个时代需要不断创新料理形式与菜谱的厨师,墨守成规只会被时代淘汰。
赵悠乾不愿被时代淹没,他要引领潮流,成为分享无数未知美味的领军人物!
“不过也未必,此处香料稀少,若能搭配香料,那丰厚油脂炖煮后的胶质或许别有风味”
面对鳗鳝蟒的处理,赵悠乾迅速得出两种见解,只是现有条件无法试验另一种。
而思考鳗鳝蟒的料理,也让赵悠乾对油渣试题产生新思路
‘若可行此法所需食材必无比鲜美’
略微皱眉,若按此构想,梦幻食材不止一种,甚至要求极为严格!
回忆igo提供的大致地图,赵悠乾忽然露出浅笑。
“不得不去险恶之地一看”
赵悠乾低语,谏山黄泉与密米皆望来,他不喜隐瞒,很快分享了自己灵光一闪的料理构想。
“嗯确是有趣之法,且无人尝试,但”
密米话未说完,谏山黄泉冷峻的声音接续。
“对食材要求过高,尤其是核心食材,若无足够魅力,难以达成预期效果!”
赵悠乾微笑,对此并不在意。
“挑战,不就在于此吗?”
“今晚早些休息吧,明日前往之地不再安全,险恶之处,不仅动植物充满危机,其本身便是危机四伏之地”
二人早已看过资料,对此心知肚明。
“那我先值夜,最后让”
密米话音未落,赵悠乾打断了她。
“不必,值夜我来,你们安心休息就好!
咕咕,咕咕
破晓鸟鸣,晨光伴着露珠,唤醒了沉睡一夜的赵悠乾。天色微明,丛林中已生机盎然,就连昔日因电鳗鳝蟒威慑而罕闻的虫鸣也悄然
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