十来岁的小年轻能做出什么好菜。
到时候他做不来，还不是得自己上阵。
可没想到对方一出手就这么利索，让她越发按捺不住。
她过去在单位就爱指手画脚。
如今到了自己“最爱”的做饭领域，怎可能袖手旁观。
“你这样不对，葱怎么能直着切呢？得斜着切啊。”
“哎哟喂小祖宗，你到底会不会做饭，焯过水的排骨要冲洗干净！”
“你想干什么？红烧排骨，红烧排骨哪有这么做的？”
“天哪，你快住手吧，排骨哪有煸炒这么久的！”
张大姐喋喋不休，根本停不下来。
若非胡领导在一旁拉着，她这会儿又得抢着掌勺了。
杨泰安见状，忍不住凑近。
“这阿姨也太能唠叨了，难道不知道你是专业的？”
“理她干嘛，外行指导内行是最无知的体现，即便你说得对，她也有千百种方式抬杠。”
杨泰安想了想：“这不是网上那些键盘侠吗？”
东方新点点头：“嗯，有点那个味道。”
“天哪，你不放大蒜瓣吗？”
“听我的，加蒜，味道更好，我那本书上就这么写的。”
“别用生抽啊小伙子，要用味极鲜，虽然都是酱油，但味道更佳，我们家现在都不买生抽了！”
“等等！别加水，现在还早，你到底懂不懂做饭啊！”
“你瞧着吧，这菜做出来肯定没法吃！”
“你咋就不听呢，我的厨艺可都是照着菜谱学的。”
“跟你说，我家的菜谱堆满了三个柜子，专业厨师都是这么干的！”
“你听不见我说话吗？你这小伙子怎么回事啊。”
张大姐的语调越来越激昂，尖厉的声音就像刀片划过玻璃。
但东方新仿佛充耳不闻，依旧有条不紊地烹饪着。
中华厨艺的技法本就没有固定的标准。
每位厨师都会根据自己的习惯对工艺有所调整。
就像西红柿炒蛋。
有人主张先炒蛋再炒西红柿。
也有人偏好先炒西红柿再炒蛋。
还有人乐意一起炒，图个简便快捷。这一切都是根据各地口味的不同，对烹饪方法做的适当变化。
如果硬要死板地照着食谱，丁点不差地去做，跟别人不一样就算错，
那中华厨艺过了一万年也甭想进步了。
你是南方人，难道就非得说粽子加糖就是天大的不对？
你是北方人，就得宣称甜豆花狗都不理？
按习俗、风味、习惯调整烹饪技巧，这是当厨师的基本要求。
而张大妈，显然是那种把食谱当圣旨，还喜欢指手画脚的类型。
只要有一点跟她记的不一样，你就是大错大错。
这种人，你越搭理她，她越来劲。
最好的法子就是别理她，自己该咋做咋做。
但这样一来，张大婶反而更气急败坏了。
我都告诉你专业的做法了，你居然不听我的？
我张大婶活了四十多年，做的饭比你这辈子吃的盐都多。
做菜这事儿上，我肯定是对的吧。
我说的虽然算不上真理，但肯定比你理解的正确多了！
张大婶嘀嘀咕咕，脸上全是不满。
“你们这些孩子就是不懂事，大人的话也不听！”
“不见棺材不掉泪，现在的年轻人都这样吗？”
“小伙子，知道现在排骨多贵吗，用了这么多排骨要是做砸了，不就白白浪费了！”
杨泰安握紧拳头，心想我是不是该给她点颜色瞧瞧。
让她幼小的心灵承受下巨大的心理创伤得了，
免得她总是啰嗦个不停，耳朵都要抗议了。
不过看到东方新一副波澜不惊的样子，杨泰安最后还是没动手。
毕竟像张大婶这种人，真敢往地上一躺跟你讹钱。
于是，张大婶的声音在西红村里如同魔音绕梁。
轰隆隆，轰隆隆。
远处，推土机和挖掘机不停地工作着。
村子后面靠近山崖的地方，不久就被清理出一大片空地。
危房改造的原则很简单：
没塌的房子修修补补就行，
但要是彻底塌了，最好不要原地重建，
因为地基可能已经严重受损，经不起再次折腾。
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