花青颜也没瞒着,主要是没什么好隐瞒的。
“现在拿到肉,片成一片片的,用冰块镇起来明天可以直接用,况且这天气这么冷,不会坏的。”
也就是冬天,加上有冰块,她敢这么做,到了夏天,哪怕自己懂得用硝石制冰,也绝不能这样做。
稍有不慎让客人吃到坏掉有异味的肉,花间馆的口碑就不用要了,她不会拿自己生意的口碑开玩笑的。
刘水生愣了下,才发现,院子里面的砧板和各种刀刃都已经准备好了,花青颜还系着围裙,一副亲自下场的模样。
“原来是要切肉片,青颜嫂子你早说呀,我们屠宰作坊里面有几位嫂子刀工很不错的,能把肉切得薄如蝉翼,直接送过来给你。”
刘水生渴望着多开展一些业务,这样自己能多赚不少差价,早日给家里盖个新宅子,妹妹们的嫁妆也能丰厚些。
而且照他说,如果只是要肉片,那么花青颜大可不必买一整只猪,直接买肉就好了,还能帮忙切好。
花青颜微微一笑,送客的道理很明显了,“以后需要肉片的话,再跟你说吧,花间馆开业初期,最好还是自己一手抓。”
肉片要多厚,才有美感,吃起来美味,还不会让人觉得不划算,这些,花青颜都是有研究过的,至于刘水生说的事,
还是等以后花间馆的生意稳定了,再慢慢找他商量着办吧。
刘水生是个聪明人,点点头,寒暄两句,拜别顾母,走了。
“多好的孩子啊,可惜,没缘分。”顾母意难平的说。
花青颜笑,“缘分不缘分的,谁知道呢,娘,您先帮我把这些筒骨放进锅里吊高汤吧。”
她要做的是麻辣烫,关东煮这一类的小吃食,不仅限于串串,所以高汤是很重要的。
短期内,她打算先推出大骨汤口味,之后再慢慢推出红烧、番茄锅等等口味,慢慢来。
生意要一点点做,步子要一点点迈,急是急不来的。
花青颜说着,和顾母就开始行动起来了,后面李荣娘和吴二妮也来帮忙,身后还跟着一个穿着小厮服,
但眉眼清秀,皮肤白皙的小男孩,说是刚找回来跑堂的流民,问名字,不知道,只说自己叫豆腐。
“豆腐,这名字有意思,赶紧把手洗洗,开始干活吧,干得好给你加工钱。”
花青颜不会追问太多,但她一边处理食材,一边忍不住多想,她穿越到大炎王朝半年了,
但这不是第一次见到流民,甚至可以说,流民这两个字在她面前出现的次数愈来愈多,愈来愈频繁。
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