云药晃了晃手里的捕捞网,“就是这个,捞鱼很好用的。”
她完全没有藏着的意思。
赵祁玉立马好奇拿过,翻来覆去地瞧了瞧,“这不就是寻常的捕捞网嘛,没啥不一样的。”
他挠了挠脑袋,“娘,你该不会除了钓鱼厉害,捕捞也很在行吧?”
赵祁玉想起云药一身海神一样的本领,丝毫不怀疑,只要她招招手,鱼就会往她兜里跑。
虽然这样想夸张了些,但他肯定地认为这就是事实。
“别想东想西了,快来帮我烧火,我打算把这些鱼处理,给你做剁椒鱼头吃。”
云药一回来就忙个不停,她处理完河鱼,便剩下鱼头和鱼尾。
之前变着花样做了些鱼头汤,但吃多了也会腻。
她便想着还是做些其他的味道。
赵祁玉一听满脸好奇,“娘,什么是剁椒鱼头?”
云药忙活着把鱼片切出来,一边不忘抽空为赵祁解答:“就是我上个月做了那一坛子的跺脚,拿来和鱼头一起做,就是跺脚鱼头。”
她说着把鱼头单独拿出来,冲洗干净,“你去厨房烧一锅水,马上就知道我怎么做的了。”
赵祁玉听到有新菜品吃,根本顾不上其他。
乖巧又兴奋地回厨房去烧水了。
云药动作麻利。
把处理好的鱼片放一边。
还有些没处理的,打算等一会儿再弄。
她先去厨房将鱼头横竖两刀切了下,然后用葱姜、胡椒、冷酒盐抹匀入味。
然后切了大量的姜末蒜末、泡山椒备用。
又把她早就做好的剁椒也盛了满满一大勺出来。
看得赵祁玉害怕地咽了咽口水,“娘,这么多辣椒,吃了确定嘴不会肿成大香肠吗?”
云药挑眉一笑,“放心,绝对不会辣到你的,只是看起来辣椒多而已。”
说话间,锅里的水就开了。
云药用盘子放上些许姜片和葱段,然后把上了味的鱼头放在上面,拿上蒸笼,隔水蒸。
另外一口锅,她便直接用来炒料。
挖了一大勺猪油化开,她随即将之前备好的姜末蒜末泡山椒剁椒,一股脑全部扔进去,炒香。
然后放了胡椒、盐、白糖、酱油,一起翻炒。
又香又辣的味道馋得赵祁玉嘴里不停分泌口水。
他闭眼吸了吸,惊喜道:“真的不辣,没有上次麻辣烤鱼那样呛人。”
云药好笑道:“自然不会了。”
她说着便把蒸好的鱼头,把多余的汁水倒了,然后把炒好的剁椒,全部放在鱼头上面。
再盖上蒸笼蒸了一会儿。
最后等蒸好了,云药又撒上葱花,淋上热油。
顿时香味窜进了他们的鼻子。
赵祁玉迫不及待地伸长了脖子,“娘,咱们先去吃饭吧。”
云药点点头,她做的剁椒鱼头很大一份,两人不用吃饭,光吃鱼头就能饱了。
上了桌,赵祁玉立马夹了一筷子,眼睛顿时亮了亮。
“好鲜嫩的鱼头,而且也不是很辣,好好吃。”
他原本就极喜欢鱼头,云药这么一做,让他顿时吃上了瘾。
连吃了好几个。
云药也又许久没吃剁椒鱼头了,两人痛痛快快地将一大盘鱼头吃了个干净。
等吃得差不多了,云药便要起身将剩下的河鱼处理了,好做鱼片。
谁知门外忽然响起了敲门声。
“赵祁玉他娘在吗?”
云药听着声音有些耳熟,她皱了皱眉,上前去开门。
便看到了王奎一家子。
他们看到云药眼睛露出贪婪的光芒。
王奎娘急忙笑着问道:“哎哟,我们终于找到了,王奎就来了一次,我们还以为他找不到路呢。”
“不愧是念了这么些年书,没有白去学堂。”
云药防备地看着他们一家三口,问道:“请问来我家是有什么事吗?”
王奎爹娘互相对视了一眼,随即笑了笑,“之前我们王奎住你家,他觉得住起来比在我们村里方便。”
“就想着,要不让他日后就住在你家,上学便和小玉那孩子有个照应。”
王奎娘也补充道:“这孩子就喜欢和小玉一起玩,我看啊这事儿,就这么定下来吧。”
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