悠闲小说 > 历史军事 > 江家食肆经营日常 > 第263章 263、板栗红烧肉
    傅老爷子来了,镇长也在,江孜自然是要亲自下厨的,林荷与赵玉梅来打下手。

    也没打算做什么太复杂的,食肆的午膳本就备好了食材,就直接按照食肆的来,只是原本的红烧肉里加了些板栗。

    邱老婆子来闹事之前,江孜不打算挂牌出菜,而是和江母几个在院子里一起剥栗子。

    方山村后山的栗子树不少,每年九月就能摘到许多的栗子,这东西饱腹度高,村里人都会来摘,摘回去用沙土埋在地窖里能保存许久,算是村民的一份口粮。

    栗子能做的吃食多,江孜要得多,方志叔和苏民叔特地去后山摘了些,可也不能把后山里的栗子全摘了,到时候得惹出众怒,所以江孜便叫于晓晨去村里收栗子,可以换加工坊的东西也可以换米粮或者银钱。

    方山村后山里摘的这种栗子个头不大,小小的很甜,无论做糕点还是炖菜都很合适,剥栗子的时候要先剪个小口,水开后倒入栗子煮上几分钟,捞出来过完凉水的栗子就特别好剥。

    板栗红烧肉与寻常的红烧肉做法是一样的,五花肉加葱姜蒜片焯水,锅里热油炒糖色,放入五花肉煸炒出油脂,加入八角桂皮,再倒入米酒增香,淋上一些酱油,放板栗翻炒均匀,最后加水没过五花肉,炖煮收汁即可,板栗软软糯糯的,比肉都好吃。

    至于其他的菜,有松鼠桂鱼、芋头蒸排骨、酸辣藕丁、卤肉拼盘、清炒白菜、葱花蛋饼汤以及荷塘小炒,汤是海带虾仁豆腐汤,海带已经是最后的存货了,下次再要吃海带就不知道是什么时候了。

    七菜一汤摆得满满当当的,傅老爷子主座,镇长李远陪在右侧,江母陪在左侧,然后傅怀瑾和江孜。

    “你尝尝我做的这道荷塘小炒怎么样?”江孜偏头小声和傅怀瑾说话:“时候有点晚了,咱们还来得及去县里吗?”

    江孜的荷塘小炒是没有荷兰豆的,放了胡萝卜、藕片和木耳,简单的清炒就很是爽口解腻了,清清爽爽的,傅怀瑾非常听话的尝了尝,同样偏头看江孜,声音含笑:“这道菜附和江姨的口味。”

    他说着,拿起一旁的公筷给江母夹了些荷塘小炒:“江姨,尝尝看,口味清淡解腻,你肯定是喜欢的。”

    江母果然是极喜欢的,她也清楚傅怀瑾的口味,礼尚往来般的给他夹了一块松鼠桂鱼:“尝尝,你最喜欢的酸甜口。”

    被无视的江孜故意大声哼了一声,江母果然看了过来,只是指了指饭桌:“怎么了?赶紧吃饭,时候可不早了,不是还要去县里?”

    旁边的镇长李远看着几人的互动,不由的笑了,与傅老爷子说话:“看样子怀瑾很是喜欢这位江小姑娘?若是有什么喜事,老爷子可得记得通知一声。”

    傅老爷子笑呵呵的直点头:“那是自然,那是自然。”

    再看着江孜和傅怀瑾的目光那个叫慈爱和喜欢。

    李远也没再多说什么,他本来也是个爱吃的,这江家食肆的菜式用的食材都是极普通的,偏偏就是能做出和别处不太一样的美味——红烧肉里面竟然放了栗子,软软糯糯的还有肉香味,松鼠桂鱼看起来非常漂亮,吃起来是酸甜口,他向来不喜欢吃甜的,这次确实吃了不少鱼肉,酸酸甜甜的开胃又好吃,还有卤肉拼盘,热的现吃可比外带回去吃好吃太多了。

    若是觉着肉菜吃着有些腻了,吃些酸辣藕丁来解腻就不错,当然还有两道素淡却味道极好的素菜和汤都是清清爽爽的,适合解腻。

    总之这顿饭让李远吃得非常满意,差点儿就吃撑了,端着赵玉梅送过来的山楂茶喝着,那样子是真够惬意的。

    “吃着不错吧?阿孜手艺呀,可好了。”傅老爷子喜欢江孜,在夸奖她这一方面那真是毫不吝啬,当即就掰着手指跟李远细数江孜曾经做过的那些菜式糕点等,听得李远都有些馋:“好些我都没尝过,实在是可惜了,日后我可得多来几次。”

    “那你可就有得等咯!阿孜很忙的,并不是每天挂牌出菜的,就算挂牌打算出菜了,数量也不会太多,食肆生意好得很,很容易卖没了的,你要来可得赶早。”傅老爷子立刻得意的扬起下巴,像个小孩子在炫耀:“我就不一样了,阿孜是接了给咱们私塾送饭的活儿,只要她来了镇上,不管出不出菜,她都会亲自为我们准备饭菜,每天都能吃到这么多美好,你说好不好?”

    “当然好啊,怀瑾也能多吃些东西,的身子不是也好了许多。”李远笑着点头,看了眼江孜,想着若是让这位江小姑娘顺便也给他准备准备饭菜?他平日里也忙,不可能总来食肆,也不可能总去傅家私塾蹭饭——还是让江小姑娘也照着傅家私塾的也给送个饭菜。

    江孜可完全不知道
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