目送小伙计颤巍巍的端着菜走了，江上弦挪步走到角落的整羊边，现在已经不能说是整羊了，一个大师傅正在边上的石台上剁羊。
“怎么，小娘子，你也要这羊肉？”自古大厨出胖子，眼前这位正是如此，黑胖黑胖的，手里握着一把大刀，瞧着很有几分本事的样子，说话亦是中气十足。
江上弦客气的行礼：“是，奴想要些许羊排，不知可否方便？”
“哈哈哈哈，有何不便？整根的还是剁小块？”胖师傅用刀比划着。
“烦请剁小些，多谢了。”
“行！”胖师傅应了声，利索的开始剁羊排：“你这小娘子，倒是好手艺，方才做的那菜式，某从未见过，真真是色香俱全，就是有一点不好。”
“哦？”江上弦十分谦虚，认真的问：“还望足下不吝赐教。”
胖师傅剁肉的速度很快，没一会儿就剁了一小盆子出来推到边上示意江上弦拿走：“没给咱们几个尝尝味！这道菜，可得多做些，某这馋虫都要勾出来咯！”
没想到这位胖师傅还挺幽默的，江上弦笑着应下：“那奴就先谢过诸位帮忙尝尝味了。”
乐仙楼大堂，此时已经零零散散坐了几桌宿醉方醒，没有吃朝食，直接过来吃午食的客人了，此刻都萎靡不振的坐着点菜。
小伙计端着松鼠鳜鱼一路走来，那可真是小心翼翼，一会儿怕慢了，这鱼凉了就不好吃了，一会儿又怕滑了脚，白白浪费这么道好菜，加之这菜不停地散发出一股酸甜诱人的香味，刺激的他口齿生津，每日里都要走上无数遍的路，今日硬是走出了一脑门子汗来。
“掌柜的！来了！来了！”他隔着十几米就开始喊。
“喊什么！放那儿不就”王掌柜原还在和客人寒暄，不耐烦的骂了一句，扭头看到那盘色泽诱人的菜式，剩下的话尽数随着瞬间分泌的唾液快速吞进肚里。
“来来来，放这儿来，放这儿来，慢些！”
王掌柜勉强在客人面前保持住镇定，对着一张空桌子指了指，示意小伙子将菜放到那里，自己继续与客人寒暄。
但那客人也被这道菜勾起了好奇心：“王掌柜，某自问在这乐仙楼算是常客，怎的这道菜，从未在这乐仙楼吃过？莫非，王掌柜藏私？”
他说着朝乐仙楼挂菜牌的地方瞧去，奇怪，没有新菜式。
唐朝的酒楼饭店是没有菜单的，像乐仙楼这样的才会在制作小木牌写上菜名挂起来，更多的则是靠伙计。
就跟现代的相声报菜名一样，一气呵成不出错不卡顿的，那才叫好伙计！
这大约就是艺术来源于生活的典范了。
“刘七郎，这是说的哪里话？可要羞煞某咯！这乐仙楼可离不开诸位郎君的支持，实在是今日来了个新庖人，这不，在后头试菜呢。”
“哦？既然如此，那某与你一道试试如何？这菜钱，某出了。”这位也是个不差钱的主儿，说着就直接往那桌走。
王掌柜那是想拒绝都没机会，只得笑呵呵的跟过去：“刘七郎如此，某怎敢推拒，一道儿尝尝便是，菜钱却是不必，瞧这卖相倒是不错，就是不知道滋味如何。”
试菜罢了，老客这点小要求，他怎么会收钱？乐仙楼又不是那种眼皮子浅的活不起的地方！
刘七郎也是个老饕了，笑而不语，径直拿起筷子对着那茄红的鱼肉夹了下去，酥脆的声音响起，他眼睛一亮，侧首眯着眼：“好啊，听听这声儿。”
旋即也不等王掌柜，一口就将那裹满了酱汁的鱼肉送进嘴里。
王掌柜见此情形也赶紧拿起筷子夹了一块，好歹他也是掌柜的，这第一口试吃被别人吃了，这心里总有那么点不得劲，可这点不得劲在他尝到鱼肉后，瞬间就抛到了九霄云外。
两人就这么对坐着，同时眯着眼享受的摇头晃脑，惹得小伙计抓耳挠腮，他也想吃啊！
不止他好奇，就连那几桌来得早的客人都纷纷起身朝这边围了过来。
“王掌柜，这新菜式，味道如何啊？”有人按捺不住，开口询问。
刘七郎率先回过神来，又夹了一筷子虾仁带着鱼肉吃到口中细细吞下才回答：“鱼肉鲜嫩，外头裹着的不知是何物，酥脆非常，酱汁酸甜可口，某从未曾吃过此等特别的佳肴，王掌柜，这道菜，叫何名啊？”
“这”王掌柜从美味中回过神来，不防听到这个问题傻眼了，他不知道啊，没人告诉啊！
好在小伙计口水都快流成河了，还知道工作职责：“那位小娘子说，这菜叫松鼠鳜鱼。”
“哦？”刘七郎左左右右仔细瞧了瞧面前的菜，最后叹道：“果然别致，有意思，有意思的很呐！”
旁边看热闹的客人此时也被勾起了馋虫，纷纷出言问询：“王掌柜，给某也来一道这松鼠鳜鱼！”
王掌柜是又惊又喜，可作为一个专业的掌柜，眼下他还没有跟江上弦谈好薪资待遇，这叫人直接上工是不可能的，只好行礼赔罪：“诸位郎君，今个儿是试菜，暂时还点不了这松鼠鳜鱼，若是不嫌弃，诸位也可尝尝这道松鼠鳜鱼，若是喜欢，待乐仙楼将此菜正式挂牌，诸位再来捧个场如何？”
此话一出，其余人也没有办法，人家都说了还在试菜，在场的也没有什么五姓七望的士族子弟，
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