张信山两兄弟瞬间眼睛放光，声音里的欢喜盖都盖不住。
想到那不值钱的鸭蛋，能这么受欢迎，笑得见牙不见眼。
他们算是明白爹为啥一定要带上闺女（侄女）了，这一套套的词，即便是背熟了，面对这么多人，他们也说不出来。
还有不少人本来试吃皮蛋就很好吃，再听着皮蛋这么好的意头，转身一边往家跑，一边喊道：“你们给我留几个啊，我回去拿钱，我家很近的。”
“怎么没了？小姑娘，你们明天还来吗？”
不过半个时辰的功夫，带来的皮蛋就卖光了，回家去拿钱的人后悔不迭，早上自己出来瞎逛，怎么就不带点钱呢？
“伯伯婶子们，还请见谅，明天是来不了了，我们家担心皮蛋不好卖，就没敢多做，今天见到的就是全部了，等第二批腌制出来要二十天以后了。”张知一脸抱歉地冲大家开口。
一听要等二十天，没有买到的人满是懊恼，抱怨道：“你们这做的也太少了！”
张知拍拍手示意大家安静，“大家都别慌，我们家接受预定，记上名字和家庭地址，需要多少皮蛋，都记清楚了，付好定金，我们下次来的时候，可以优先提走。”
大家一听要付定金都迟疑了，这种小摊贩卷款跑了，他们上哪去找人？
这时，一个身穿棕色绸衫的老伯开口，“我预定六十个，呐，这是九十文钱。”
“徐爷爷！”张知惊讶地看了一眼来人，在准备好的小本本上用炭笔记下，“您也喜欢吃皮蛋呀……”
“不是说好了有好东西，先送到府上去吗？”
来人是县衙的徐管家，这几日少夫人有了身孕，总想吃些新鲜的东西，可把小公子愁坏了。
早上厨房送了一碟子凉拌皮蛋去，正好合了少夫人心意，夫人知道了也高兴，吩咐他来多买些，也顺便瞧一瞧这皮蛋是否干净。
没想到竟然是老熟人。
张知看徐管家的脸色也不像是真的生气，笑眯眯地讨饶，“徐爷爷，第二批皮蛋做好了，我们第一时间送上门去。”
徐管家点了点头，没再说什么。
县令的管家，认识的人不在少数，尤其是张知的那一声“徐爷爷”，足可见两人之间的关系不浅。
围观的人打消了心里的怀疑，纷纷下单预定。
等预定的人都散去，张知三人收拾东西回家去。
因为卖得实在太快，三人赶回去的时候，正好赶上午饭。
对于大家期待的眼神，张知摆摆手道：“我先喝口水，说了一早上的话，嗓子都哑了。”
张信山咣当咣当一碗水下肚，一抹嘴道：“都卖光了，还接了好多预定的单子……”
等张信山将县城的情况说完，又喝了一碗水才平复了激动的心情。
老王氏指了指筐里的鸭蛋，“这什么情况？”
“知了在船上买的。”张信山说完，看向张老头，“爹，估计咱还要多买些鸭蛋了。”
正好，张知将小本本上的预定单子计算清楚，“爷爷奶奶，我们第一批鸭蛋做了三百二十六个，除去自家吃的，还有免费试吃的，一共卖出去二百九十八个，共赚八百九十四文钱，预定的有一千零二十个，交一半定金，共计一千五百三十文。”
听到张知报出来的数字，众人都有些咂舌，等反应过来，又有些担心。
老王氏道：“这么多，能做完吗？”
张知安慰道：“奶奶，咱们一家人肯定是做不完的，咱到时候雇两个人来帮忙洗鸭蛋，咱家只需要掌握着泥巴的配方，短时间内就没人能学去。”
张老头点点头，“最近地里头没有什么活计，咱们全家先紧着做皮蛋。”
“我想着请外人来不如让自家人赚了钱，不如请大奶奶和二奶奶来帮忙？”张知看着张老头和老王氏道。
老王氏点点头，“行，大嫂和二嫂都是手脚麻利的人。”
对此安排，张老头再满意不过了，拍拍屁股站起身，“先吃饭吧，等吃了午食，我把消息传出去，咱们多收一些鸭蛋。”
一下午的时间，张智牛家收鸭蛋的消息就在村里传遍了。
大多数人都不敢相信，牛叔（牛爷爷）又不是疯了，收鸭蛋干啥？
这东西吃又不好吃，卖又不好卖，真要贩了蛋去卖，也应该收鸡蛋呀！
也就只有前几天已经卖了一回鸭蛋的几家，提了篮子上门。
不过，大家养的鸭子都不多，才过了二十几天的功夫，也没攒下多少。
老王氏看着眼前一百多个蛋发愁，想着要不让几个儿媳妇回娘家跑一趟。
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