在江家,于晓静是不懂得什么叫客气。
当然,在于家,江孜也没见有多客气。
两人算是半斤八两吧。
于晓静馋猪蹄有段时间了,这会呆在灶台旁边都舍不得离开,江孜也只好陪着她,两人有一句没一句的闲聊,说起江孜在清河县的铺子。
“昨天听我爹说,你那铺子后天就能完工了,给你搭了两个面包窑,在原本的基础上,又把地窖给你扩建了一番,差不多有两个那么大。”于晓静一边说一边从怀里掏出来一把瓜子,咔咔咔的就开始嗑瓜子,她当然没忘记江孜。给她也塞了一把。
这炒瓜子味道不错,应该用了不少的香料。吃起来味道还真是不错,香香脆脆的。
也没等多久,瓜子都还没有嗑完,浓郁的香味便顺着锅盖的缝隙露了出来,那勾人的味道让于晓静咽了咽口水,再也不觉得手上的瓜子好吃了:“好了吧好了吧?”
“急什么,这早膳吃完都没多久呢。”江孜将手上最后两颗瓜子扔进嘴里,掀开了锅盖,白色的热气争先恐后的溢了出来,带着比之前更浓郁的香味,于晓静和赵六同时深深地吸了口气,巴巴的望向锅里的猪蹄。
热气散去,锅里的猪蹄终于露出身影,酱红色的汤汁已经只剩下原本的一半,咕噜噜的翻滚着,猪蹄已经炖得软烂,江孜拿起一双筷子轻轻一戳,就给戳破了。
“小六子,换成大火收汁。”江孜的话音刚落下,
赵六已经往炉膛里新添了几根木柴,火花忽的变大,锅里的汤汁翻腾得更厉害了,很快越来越少,江孜拿起锅盖翻炒以防糊锅。
细火慢炖,大火收汁,费了不少功夫的红烧猪蹄终于做好了,出锅摆上木盘,锅底还有浅浅一层汤汁,被江孜浇在了猪蹄上,猪蹄裹上了浓郁的汤汁,泛着隐隐的油光,看起来红润又晶莹。
“来来来,让一下让一下,我来替大伙儿尝尝味!”于晓静不知道何时已经抓了一把筷子,将江孜挤开:“红烧猪蹄可就得趁热吃!”
“你慢点,小心烫着。”江孜看着你她,无奈的叹气,于晓静不在意的摆摆手,筷子对准了一块猪蹄,夹起来时肉皮都在微颤,看着格外诱人。
江孜看得也有些馋了,也拿起一双筷子,挑了最小的一块猪蹄放进嘴里,猪蹄被炖得软烂入味,一口下去软糯糯的,入口即化,肉质非常滑嫩,浓郁的酱香中带着微甜,一点也不腻。
“阿孜,你的厨艺还是一如既往的好!”于晓静吃了一块又准备夹下一块,被江孜夺走了筷子:“行了,马上就可以吃饭了,一会再吃。”
“啊?”于晓静噘嘴,朝着江孜撒娇:
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