周吴立刻笑得露出一口大白牙:“当然好呀,县里多热闹,我喜欢热闹。”

    “那边铺子大,到时候可比这里忙了。”江孜提前给众人打预防针:“最近咱们食肆人多,这边铺子小,一人分摊点活,自然就不觉得忙碌的,可等县里的铺子开业就不一定了。”

    “姑娘,你放心,咱们也在酒楼后厨待过,知道的,就是老何,你在官家呆了这么多年,怕是没见过忙碌的时候,到时候可得适应一段时间了。”说话的是齐程,他与何军关系不错,这话也有点他的意思,何军摸了摸自己圆滚滚的大肚子,笑容显得有些憨厚:“适应适应就好了,做厨子的,哪能真有轻松的时候。”

    江孜没顺着这个话题说下去,既然来了这里,就必须适应这里的一切,她说再多也没意思。

    “我现在的打算是这样的,齐叔、林叔、何叔,你们三个都去县里的铺子,赵六跟着,后厨就交给你们,到时候还有一个帮厨。”

    “我估摸着人手可能还是有些不够,到时候让赵婶也过去,赵婶的厨艺也是极好的,这样主厨四个,帮厨两个,应当是可以了。”

    “至于跑堂就按照刚刚的安排,周吴你到时候带带新来的两人,三个跑堂应该是忙的过来的,若是忙不过来再添人手。”

    “程安,距离新铺子开业至少也还有个十天左右,这些天咱们这里的账目由你负责,每天营业结束把账本拿给我看,我瞧瞧做的合不合格,没问题的话,你就去做新铺子的账房。”

    “招娣,等程安去了新铺子,这边的账目由你接手,你跟着阿茹学的时间更久一些,独立做账应该没问题。”

    “林姨,你就和阿茹留在镇上,到时候我会让金花回来帮你,赵婶说她现在的厨艺有了挺大的进步,你到时候继续帮帮她。”

    “不过你一个人肯定也忙不过来,到时候我会留下帮忙,牙行那边再有合适的厨子人选,会优先安排回镇上。”

    “至于肖茹,到时候就跟着我吧。”

    江孜说完自己的想法,就看向院子里的众人,询问:“你们呢,有什么想法?尽管说。”

    众人先是沉默,齐程先举手:“前期准备工作有很多,要怎么安排?比如食肆的菜单是像现在这样根据每天的食材来挂牌,还是有固定的菜单?”

    或许是有人开了头,接下来众人各有各的意见与疑惑。

    “食材是怎么安排的?怎么采购?”

    “价格要怎么定?县里消费比镇上要贵一些,铺子租金也高一些,现在的定价低了点。”

    “后厨估计得专门招一个清洗工来专门清洗碗碟,到时候忙碌起来,估计就没空闲去清洗了。”

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