“易老板刀功真厉害啊！”
“哇！这弹性，怎么做到的？”
切糕和切糕，味道也是有差别的，一入口就能尝出不同。
这东西，谁还没吃过呢。
但易观做的这口感，真是头一遭。
“喜欢有弹性的，煮时少加水就成了。”
易观见有人录像，便顺带讲了切糕的制作秘籍。
“现在很多切糕用糯米粉直接做，其实手工揉糯米，直到粘稠最佳！”
“还有，加水一定得是热水，少量多次，等米吸干再添，直至水不再被吸收，这样做出的米，软糯香甜。”
随着易观的解说，再加上旁边几人吃得津津有味的模样，这切糕顿时引人垂涎。
“口感确实不同，能感受到糯米的粘性和颗粒感，咬到里面的大枣红豆，甜而不腻，太美味了！”
“老板，快给我也来一块！”
后到的人见前头的已经开始享用，急得不行。
易观每天摆摊的小吃容易被模仿。
几乎每次出摊的食物，第二天就会有人跟风。
网上有人说，易观一人养活了抚州的整个街边小吃。
没错！
易观在网上有数千万粉丝。
外省的很多人没尝过他的手艺，不知他做的食物有多好吃。
但尝过的，没人昧着良心说不好吃！
这很惊人！
起初，外省的网友认为这是炒作，有夸张之嫌。
哪有街边小吃真那么好吃！
但后来易观外出旅游了几个月，让更多人品尝后，好评更甚。
人们将易观的手艺夸上了天，称他是现世厨神！
网友对易观的手艺充满想象，对他做的食物也垂涎欲滴。
吃不上易观亲手做的，也得吃类似解馋。
于是许多小吃摊主天天盯着易观的微博，见他卖啥就跟风，总能赚一笔！
卖完切糕，易观骑着三轮回别墅。
这里离市区远，就住在附近的别墅里。
回到家已七点。
若非那群人硬拉着聊天，六点就能回来。
看了看时间，该吃晚饭了。
肚子不太饿，但也到饭点了。
于是决定做顿晚饭。
近期一人食有些随便，今天易观打算讲究些。
“吃碗乌冬面如何？”
北方人大多偏爱面食。
易观也更喜面食，几乎每日必吃。
独自用餐，做饭炒菜麻烦，不一定吃得完，而面正好。
旅途中，见过不少卖锅烧乌冬面的店，街头巷尾的卤味摊也常见乌冬面。
他曾尝试，只见老板取出一包熟乌冬面，快速在卤汤里涮一下，加上卤味就算一餐。
易观发现，老板用的是市面上常见的即食乌冬面。
这种小锅煮的热汤面看似不错，味道却平平。
即食乌冬面吃起来略带酸味。
想吃自然不选即食，得自己动手！
既然要吃好，还有什么比亲手做更佳？
乌冬面的制作不同于普通面条。
需用盐水。
盐能让面团更有弹性、硬度，并让成品更加白净。
易观按1:5的比例慢慢倒入盐水，用刮板或筷子搅动，盐水倒完后开始揉面。
面团做好，放置一旁，挑选乌冬面的菜谱。
做法多样，可蘸酱、煮炒，或浇上酱油葱花食用。
对自己做的乌冬面有信心，易观决定清水煮面。
决定做法后，将面团放入冰箱松弛两小时，设好闹钟，按时取出。
松弛完毕，开始擀面切条，粗细适中。
取出自制高汤，将面投入装满高汤的小砂锅，置于炉上咕嘟煮着。
圆滚滚的白面条蜷缩在砂锅中，分外诱人。
面香竟盖过了高汤的鲜美。
真是锅好面。
面条本身含盐，无需额外调味，煮熟便端锅出门享用。
自家做的乌冬面，与外购的截然不同，洁白光亮，饱满圆润，嚼劲十足。
无需配菜点缀。
一锅高汤煮出的面，已足够美味！
呼噜噜几大口，一锅面下肚。
口中余香未散，汤底的鲜美也让人满足。
酒足饭饱，易观
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