清洗完后味道不咸不淡，加点香油生吃都挺好，跟粥、米饭一起更棒。
把酸菜拧干水分切成碎丁放到碗里，然后把五花肉去皮切成薄片备用，还要准备一些葱姜蒜和小米椒。
炒或者煎五花肉时，一定要记得去皮，这样口感更好。
但是要是做红烧肉或者卤肉这类的，留着皮会更有风味。
准备好材料就开始做饭吧，锅里直接下酸菜不用放油，将里面的水分尽量炒干。这样处理后的酸菜香气十足。
随着酸菜被不停地翻动着加热，渐渐有香味弥漫出来。
香味飘散时嘴里就忍不住开始分泌口水。
等到酸菜快炒好时捞出来。
接着还是不放油，锅热了放入切好的五花肉块，等它的油脂被完全煸出来再用来炒酸菜特别美味。
金黄焦香的五花肉比原本肥腻的样子好很多。
这时候丢入切好的葱姜辣椒调味。
几下翻炒之后再把之前炒过的酸菜倒进去混合。
酸菜和五花肉这么一结合就成了绝妙的搭配。
为了增加层次感可以稍微加一点高汤小火炖一会儿。
觉得颜色不够好看还可以加上几滴老抽提亮一下色泽。
最后别忘了撒些葱花点缀。
把菜端到桌子上时顺手盛上一碗排骨汤以及一大盘白米饭。
看着这满满一桌子佳肴肚子咕咕直响了。
一口酸脆的酸菜搭着香喷喷的五花肉简直是绝配。
这样好吃的菜肴要是没配上大米饭真是太可惜了！
酸辣鲜美与五花肉相结合，在嘴巴里碰撞出美妙的感觉。
一个人吃得正高兴间发现整盘炒酸菜已经见底了，连米饭也消灭光了。
酸酸辣辣的味道让人食欲大增。
吃完以后躺在温暖舒适的床上立刻困意来袭，连碗都没心思洗直接倒头就睡着了。
而此时樊碧霞刚醒过来，在网上无意间刷到了一段关于易观做泡粉的视频差点馋哭了。
于是发了个微博：“怎么才能每天都有机会尝尝易师傅的手艺？太想念他的味道了。”
想到昨天吃到那碗瘦肉丸子和今天的泡粉就知道肯定非常好吃。
但很可惜那时候他早已经收摊回家。
大家纷纷表示同感，有人建议说只有成为家里人才有机会长期享受美食特权。
还有人开玩笑说除非做他妻子才行。
但也有人调侃这样恐怕会吓跑潜在对象吧？
其实最现实的方法是搬到同一屋檐下。
樊碧霞看罢众人回复只能叹口气。
显然没有什么捷径可走。
后来听说有一个名为“江海情报站”的群里面经常有人分享关于易观的行踪。
她搜了一圈还真找到了，并且迅速加入。
群里已经有将近五百多人而且据说这是第十个分群了，规模相当惊人。
成员除了外卖小哥和快递员还有很多交通警察呢。
通过观察一天樊碧霞终于明白了为什么叫这个名字。
原来是为了更快地找到那位厨师才建立这样一个信息传递系统。
然后用油炒麻豆腐，再撒上一把青豆。一炒完，看着像一堆烂泥巴。
说真的，这卖相不怎么样，但香气扑鼻。
还要炒豆腐碎。
就是把豆腐弄成小碎块，就像做鸽子松那样，出锅前放大量葱花。
准备好了这些，再开始炒白菜丝，要把它们炒得软软的。
吃饭时，先盛一碗米饭放在大碗里，然后把麻豆腐、豆腐碎和炒白菜丝一起拌进去，搅拌均匀。
接下来就可以开饭了，将蒜酱抹在菜叶里面，抹匀。
取一点儿饭放在菜叶里，包起来，两手捧着直接咬一口。
吃完一个再来一个，吃得满脸满手都是饭粒和汤汁，那感觉真是畅快淋漓。
这种吃法有菜也有饭，一口下去满满的口感，幸福感爆棚。
易观特别喜欢用大白菜来做这个。
东边的人则喜欢用生菜包。
他们会把肉和豆瓣酱还有鸡蛋酱跟酸菜放在一起，这样也很好吃。
吃饱喝足之后，易观躺在沙发上玩了会儿手机，一看时间四点了，赶紧出门摆摊去了。
这时天刚蒙蒙亮，易观连口罩都没戴就这么豪横地出去了。
他随意骑着三轮车在路上找地方摆摊。
在一个路口等红绿灯时，与一位外卖小哥四目相对。
紧接着，他发现那位外卖小哥眼里充满了惊喜和笑容，顿时有种不太好的预感。
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