悠闲小说 > 历史军事 > 郁老太的吃瓜养老日常 > 第一百二十一章:多些尝试
    刘二毛揉面,郁知秋剁馅,刘三河烧火,锅里熬着猪皮,刘百灵理葱剥蒜,蛋黄蹲在门口流哈喇子,一家子各有各的事。

    三分肥七分瘦的猪肉,剁的时候加点盐,肉馅剁好后分出一份加葱姜蒜水调料拌好,其他的留着。

    若是等会吃着味道不合适,再另外调味。

    这还不算完,要想好吃一会还得把皮冻加进去。

    一上午时间,郁知秋领着家里孩子一直在厨房里忙活,家里做生意光靠她一个人不行,有孩子们帮忙,她能轻松不少。

    因着许久没做,她包得不熟练,连着包了十来个才算上手,几个孩子包的更不好看,大的大小的小,一眼看去惨不忍睹。

    一向乐观的刘三河盯着案板上的生煎,忧虑道:“娘,包成这样谁会买啊?”

    刘二毛和刘百灵也有这样的疑问,他们包的确实有些丑。

    “没事,这是咱们自己吃的,不怕难看,多练练就好了,你看最后一排这几个,是不是比之前的看着好看些。”郁知秋含笑鼓励着孩子们。

    等包得差不多了,便让刘二毛去把锅放好,锅的大小正好能放进新打的大灶,郁知秋量了尺寸才去订的。

    平底锅里放点油,把包好的生煎包一个个摆放进锅里,拿小刷子给每个生煎包刷上油,以防粘到一块。

    灶里升起火,锅里的油渐渐热了,面团挨个发出滋滋声,待底部面皮变成金黄色,倒入调好的面粉水,盖上锅盖小火焖熟。

    “二毛,下午你拿锅盖刘木匠一趟,让他帮忙做个一样大的锅盖,就一个锅盖,家里得留着。”郁知秋边说边在心里默默算着时间。

    刘二毛心不在焉地点点头,正值饭点,锅里的响动太馋人,他的心早到锅里包子上去了。

    刘三河和刘百灵也没舍得离开厨房,眼巴巴盯着锅里头。

    算着时间差不多了,郁知秋掀开锅盖,撒下一把葱花和些许黑芝麻。

    香味弥漫开来,这会不止蛋黄流哈喇子,灶台边的三个人也要流口水了。

    “娘,盘子。”郁知秋掀开锅盖的同时,刘三河快速摆上两个盘子。

    郁知秋不由失笑,在吃方面,三河这小子眼见力十足。

    中午没做饭,只有生煎包,三个孩子正是长身体的时候,郁知秋担心一锅不够吃,捡出锅里熟的生煎包,添了油又做了下一锅。

    上午包得多,家里人管够。

    盖上锅盖焖的时候见几个孩子都不动筷子,赶紧道:“愣着干啥,饿了就吃,吃的时候小心一点,里头烫。”

    “不着急,等娘一块吃。”哪怕再馋再饿,三个孩子也没先吃,乖乖洗了手坐在桌边等郁知秋一块吃。

    郁知秋笑笑,擦擦手坐到桌前:“吃吧,放开了吃,锅里还有,锅里的吃完了再包。”

    “娘先吃。”刘三河个局促鬼,先给郁知秋夹了两个在碗里。

    白胖的生煎包上沾着碧绿的葱花和黑芝麻,黑白分明,绿意清新,看着便令人食欲大开。

    煎过的底部酥脆,内里被香浓的肉汁浸透,咬下一口,满口生香,嫩滑带汁的肉馅在口中打个转,还来不及细嚼便吞下肚。

    刘二毛饿急了,他胃口好,一口一个,一锅生煎包没几下就被吃光了。

    三个孩子都没吃饱,郁知秋自己也觉得还差一点,估摸着时间,锅里的一锅正好也差不多出锅。

    四个人敞开肚皮吃,把第二锅吃掉一半才填饱肚子。

    “二毛,三河,百灵,你们觉得味道咋样?都提提意见,咱再改进改进。”郁知秋问几个孩子。

    刘二毛和刘三河兄弟俩吃得有些撑,都不敢坐,在院子里慢悠悠散步消食,刘百灵人小却知分寸,没吃过头。

    “娘,我觉得很好吃,咱们卖这个准能挣到钱。”刘二毛回忆着生煎包的味道,他说不出个所以然,只知道好吃。

    刘三河转了两圈道:“娘,我觉得可以弄点其他肉,生煎包虽然好吃,但只有猪肉,镇上有家卖肉包子的卖了几十年,他家的包子味道也不错。”

    “可是你之前买过的那家?”郁知秋还有印象,刘百灵发热那次,刘三河买过一回肉包子。

    那家包子的馅肉少菜多,并不算是真正的肉包子,可味道的确不错,是吃过能叫人记住的味道。

    并且那家的包子个头大,一个能顶自家两个生煎包,短时间大伙吃新鲜或许还行,时间一长,生煎包的生意不好说。

    万来镇只是个镇,不是府城更不是京城,比起精致这里的人更讲究实惠划算。

    刘三河点点头:“正是那家,我听镇上的人说,他家开了快二十年了,镇上许多人家都是他家的老顾客。”

    刘三河聪明,他说的话的确有道理,郁知秋的生煎包不过是讨了个巧,做包子有经验的人家,吃几回看一看就能琢磨出其中的关键。

    
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