冬天起床最好别磨蹭，越磨蹭越不想起来，最好拼着一股子劲儿钻出被窝，人自然就清醒了。
再打开房门吸两口冷气，再大的瞌睡也跑得没影儿。
“下雪了呀！”
她就说为啥觉得外头这么亮，原来是下雪了。
下着雪，今天不用去摆摊，不过刘二毛还是要去镇上走一趟，有几家铺子的鸡蛋要送。
这样的天气，摊贩都不摆摊，镇上只有铺子开门，要的鸡蛋也不多，刘二毛一个人就能送去。
吃过早饭，刘二毛背着鸡蛋出门，郁知秋跟刘三河和刘百灵一块清理院子里的积雪。
这不是今年冬下的第一场雪，郁知秋从一开始的兴奋激动渐渐变得淡定。
来到这里的第一个冬天，她见过了好几次大雪纷飞的模样，美得动人心弦。
鹅毛般的大雪纷纷扬扬飘落下来，给枯枝挂上绸带，给山川披上白衣。
天地间白茫茫一片，尽显纯净，入目皆是晶莹，整个世界都似被雪净化了一般。
漂亮是漂亮，就是清理积雪太麻烦，又要铲又要扫，还不好走路，布棉鞋往雪地里走一趟，里头的袜子都能被雪水浸透。
被雪水打湿一次棉鞋后，郁知秋给家里人一人置办了一双鹿皮小靴子，贵是贵了点，但很有用，雪地里走路不湿鞋。
昨夜的雪不算太大，地上和屋顶的积雪不多，清理起来没那么麻烦。
郁知秋站在梯子上把屋顶上多的积雪扫下来，刘三河跟刘百灵担心她摔着，两人紧紧护着梯子。
“娘，还是我来吧，我打小就爬树，不怕摔，娘不一样，娘的身体本来就不好，万一再摔下来咋办？”刘三河盯着梯子上的郁知秋，担心得不得了，嘴就没停过。
刘百灵也是紧绷着小脸，不眨眼地盯着上方扫雪的母亲。
屋顶上最里头的雪扫起来太累，郁知秋扫了一回一会觉得有些手酸，便停下来歇息。
这会她有空回刘三河的话，刚刚她自己也不敢分心：“有你们扶着梯子，我不会有事的，今天不忙，咱慢慢扫。”
刘三河还是个孩子，她怎么会让孩子去涉险。
扫完前后屋顶，又去扫院子和门前，郁知秋在前头铲，刘三河和刘百灵跟在后头扫。
等母子三人忙完，全身上下暖乎乎的，后背还有些冒薄汗。
今天不用摆摊，郁知秋打算把猪板油练成猪油，这里的猪大肠也该做来吃了。
山村的冬日，温度低下，放在屋外的猪头猪大肠冻得硬邦邦的，倒不担心会坏。
猪油没放在外边，郁知秋盘算着早些炼猪油，一直搁屋里放着。
炼猪油没什么技巧，洗干净板油晾干水，切成块慢慢熬着便是。
家里有两口锅，能同时开火，这边熬猪油，另一边给猪大肠焯水。
未免猪大肠有味，去腥三件套姜葱蒜不能少，扔几颗花椒，再倒些黄酒，保管什么异味都没有。
家里没人喝酒，打的酒要不就是做菜，或者是招待客人，眼看要过年了，回头家里还得再打一壶放着，以备不时之需。
郁知秋喜欢吃卤过的大肠，卤水的神奇之处，在于它能包罗万象，不拘是鸡鸭鹅还是猪牛羊，甚至是边角料和蔬菜，卤水都能接纳。
沸腾的卤水包裹着大肠，大肠在香料的作用下，渐渐发生变化。
卤制过的猪大肠，颜色由白变成酱色，散发出卤味独有的香味，令人食指大动。
卤好的猪大肠能直接吃，但郁知秋更喜欢把卤过大肠用来红烧，味道更好。
这次熬的猪板油多，猪油渣也多些，一顿吃不完，郁知秋把油渣分成两份，今天吃一份，剩下的明天再吃。
用猪油渣炒个白菜，白菜炒的时候要出水，这些水正好把猪油渣悄悄软化，浸透滋味。
白萝卜烧卤肥肠，好吃不腻人，再磕两个鸡蛋，洗几颗菜烧个鸡蛋菜汤，冬天喝点汤暖和。
说起冬天喝汤，郁知秋更想弄点羊肉来煮羊肉汤吃，吃些羊肉，再喝上一碗鲜美热乎的羊肉汤，从头暖到脚。
只可惜镇上很少又卖羊肉的，上回她在镇上打听过，有时候有客商会带一些来，不过要碰运气，不是随时都有。
这几天过年或许会有卖的，后天逢集时她再去街上找一找。
路上不好走，刘二毛早上出门到这会还没回来，郁知秋不免有些担心。
她做好菜，把饭菜温在锅里：“三河，百灵你们俩就在家里别出去，我去村口接你们大哥，这个点也该回来了。”
“嗯，娘，路上滑，你走慢点。”刘百灵小大人般地叮嘱郁知秋。
刘三河跃跃欲试：“娘，我去吧，我跑得快。”