周胜利过来以后，要求接待工作要规范。县接待办为此出台了一个内部掌握的接待管理规定，内容涉及接待场所、菜品费用、用酒标准、陪酒人员等等。
秦部长是地区领导，应当在县招待所接待，陪酒人员是县里的四位书记、人大主任、政协主席、县委办主任和政府办主任，上述人员的司机、秘书吃便餐。
到了县招待所，皇甫高让餐厅服务员拿菜单点菜，服务员说：“对不起领导，我们招待所一直按标准上菜，从不点菜。”
面对秦立风，皇甫高没好发怒，改作了对政府招待部门的批评：“改革改革，首先要改的是政府招待所。
全省各地的招待所都一个样，菜品多年一贯制，推不出新菜不说，每天早、中、晚三餐与前一天的菜不仅全一个样，上菜的顺序也没有改变。我们在省里都说你们县里招待所上菜是事先电脑编程的。”
听到他如此调侃县招待所，县里出面陪客的几个领导相互看着，都没有开口。
周胜利说道：“县接待部门与其他经营性酒店职能不一样，经营性酒店不断推出新的菜品吸引新顾客，留住老顾客，增加营业收入。县招待所的菜有两个基本要求：一是卫生安全，不能让领导吃了不卫生和变质饭菜；二是体现地方特色，所以没有多少新花样。
你们两位办公室主任都是招待所长的上级，皇甫县长的话你们要记住，在体现以上两个原则上要不断增加新菜品。”
他这样的安排也算是给生来乍到的皇甫高一个脸。
不一会儿，县招待所长跟在服务员后面进了包间。
周胜利把他介绍给皇甫高，并当面把他对两位办公室主任讲的话又给他安排了一遍。
说话间，服务员把两瓶五百毫升装的普通玻璃瓶白酒放到了餐桌上。
瓶子上没有任何商标，上面贴着普通红纸，有营川双轮底几个字。
皇甫高拿过酒瓶问：“这是什么酒？”
招待所长回答：“咱们县酒厂的双轮底。”
双轮发酵工艺是诞生于上世纪六十年代的新工艺，是在一轮酒醅发酵成熟后，采用科学的回酒翻拌方法，注入各酒厂特制的优质曲和微生物菌种进行二轮发酵，然后再进行蒸馏而成。
双轮底糟发酵产的酒酸和酯含量高，主要作调味酒使用。
县招待所和县委食堂用的双轮底由县酒厂直接供应。
皇甫高看了看酒瓶后终于爆发了：
“胡闹！县酒厂生产的酒也拿来招待上级领导？赶快拿走换茅台。”
招待所长为难地说：“县里对接待工作有规定，各级政府部门接待全部用本县生产的白酒。”
皇甫高脸色稍微好看一点，“我刚才看见吧台上有茅台酒。”
招待所长说：“吧台上的外地酒都是企业招待客人用的。”
皇甫高用不容置疑的语气说道：“去拿两瓶茅台过来，至少是出窖三十年以上的，别的酒我喝不习惯。”
听到他这句话，周胜利突然想了起来：他是省财政廳那个非三十年茅台不喝的预算处长。
招待所长把目光看向周胜利，身体没有动。
人大主任毛新国对皇甫高的作派早已看不下去了，质问道：“皇甫县长，你知道三十年的茅台多少钱一瓶吗？”
皇甫高真不知道茅台酒的价格，反问他：“多少钱一瓶？”
“茅台酒的价格这几年飞涨，你说的三十年茅台，现在已经超过了五千，一瓶酒超过一个正科级干部一年的工资。”
皇甫高与他辩论道：“毛主任，我们不能只算小帐，要算全县经济发展的大帐，你们老同志的思想也需要不断解放。”
毛新国猛然提高了嗓音：“我就不信你皇甫县长喝三十年茅台能领导全县经济发展，喝营川县的酒就不能领导全县经济发展了。你若是有那个能耐，就当你的茅台县长，我们也跟着沾光。”
赵茹也帮着毛新国说话，“我们县财政上这些年共欠着全县脱产干部四个月工资没发、两次长工资没长。周书记过来的这半年多总算是补发了一个月的工资。我们确实还不能大手大脚。
他们这里争论用什么酒，周胜利注意到秦立风坐立不安，对招待所长说道：“你把季洪印秘书喊过来。”
招待所长出去把季洪印喊了过来。
周胜利把钱包递给他：“欢迎皇甫县长用酒的钱由我个人出，到吧台拿两瓶茅台过来。我存在你那里的钱不够用，钱包里还有。”
“不过，”他对皇甫高说道：“三十年的茅台县招待所未必有，皇甫县长也别太苛求了，是茅台酒就行。”
他对两个办公室主任嘱咐道：“我们的规定不够灵活的地方可以不断补充完善。我建议加上一条：接待用酒和规格可以破例，费用由提议破例者个人承担。”
毛新国不再说话，皇甫高脸上白里泛青，十分难看。
秦立风依然坚持用营川县酒厂生产的酒，“你们那个双轮底我喝过多次，味道醇厚，不比茅台差。”
周胜利说：“我老家农村有句话，叫‘赶的早不如赶的巧’，碰巧皇甫县长除了茅台酒，别的不喝，欢迎宴上不能没有酒。我个人掏钱招待班子里的伙计，你秦部长碰巧赶上了。”
他这一番话解除了秦立风想喝茅台酒的嫌疑。
秦立风心中暗赞他化解这场尴尬的智慧，但又觉得为了顾及自已的脸面个人掏五、六千块钱，自己未必舍得。
这个小周书记，是个干大事的料。