家里有点菜籽油，荤油是没有的，猪板油就全部压榨成猪油吧，油渣还能炒菜和包饺子。
苗回回剔除猪板油上的多余瘦肉、杂质和淋巴。
然后将猪板油切成小块状，大小差不多为麻将形状。
再将半斤的大葱洗干净，去掉根茎部位和发黄的部位，斜着刀将大葱切成小段；准备两块生姜，也洗干净，刮掉外皮后切成片状。
家里没砂锅，苗回回就用大铁锅熬油。
锅热后，加入适量的清水，再加入切好的猪板油，放入点白酒，焯水下水，主要是为了去除猪板油中的血渍和杂质。
将猪油盛到大盆里，清洗干净铁锅，加入一碗清水，倒入焯好的猪板油，姜葱等都下入锅中，先大火，然后小火炼制一刻钟左右。
这时候，油渣和姜葱会变成姜黄色，油脂变成明亮。
再慢慢熬，等油脂多的时候，全部盛入准备好的陶罐里。
陶罐里是不能有水的，要不然不容易保存。
剩余的油渣小火熬制一会儿，待油渣的油水全部压榨出来就行了，满满的两陶罐子。
苗回回吃了一块油渣，很脆，好吃。
先做麻辣兔肉吧，兔子皮毛是陆安诺前日已经扒掉，宰杀好的。
三只兔子都是处理好的，兔毛被陆安诺全部拿去店里销置了，准备给苗回回做个围脖和一双手套。
苗回回先将兔腿去骨切丁，其他部位的肉也削出来，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
兔肉入沸水中焯一会儿，等半熟捞出来。
大铁锅擦洗干净，放入菜籽油，等油热时，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
再倒入兔肉，加酱油翻炒均匀，而后倒入适量清水，煮一刻钟左右，捞出沥干水分。
这时候，刚才放进去的麻椒、干辣椒段等要全部撇掉不要。
准备淀粉，将兔肉上均匀裹上一层淀粉。
大铁锅再次清洗干净，烧油，等油温上来后，将兔肉放入油锅中炸，炸至金黄色捞出沥干油备用。
这还没做完呢，苗回回觉得有点热了，苗回回脱了外面的大棉袄，去换了一层薄的。
苗回回又回到厨房，炸好一份麻椒、辣椒，盛出来备用。
大铁锅里放少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、一点点白糖，迅速翻炒。
最后倒入炸好的麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末就好了。
苗回回迫不及待地尝了一口，嗯，好吃极了，就是做起来麻烦。
晚上蒸了大米饭，又用油渣炒了一份野苋菜，两人吃得一点没剩，正好！
饭后苗回回准备将饺子包了，就用剩下的油渣和野苋菜。
野苋菜需要用盐水浸泡一刻钟，然后焯水，捞出，过凉水，最后切碎就行了。
油渣也切碎，都放在大碗里，再放盐，酱油，葱花等调味料，最后放了一点香油就做好了。
苗回回准备馅料时，陆安诺也揉好了面，现在正好在擀。
苗回回负责包，陆安诺擀面皮，配合的很好，很快便做好了两百多个饺子。
苗回回同样用箩筐盖上纱布，将饺子放到空间保存去。
陆安诺清洗灶台和锅碗瓢盆。两人配合的很好。
雪在晚上时下大了，纷纷扬扬地飘落下来，宛如白天鹅的羽毛，轻盈而洁白。
等苗回回他们准备睡觉时，院子里已经被一层银装素裹所覆盖，变得格外宁静和美丽。
陆安诺陪着苗回回坐着，看了一会儿雪。
“回儿，以后每年我们都一起看雪，好吗？”陆安诺拉住苗回回的手，期盼着看着苗回回。
这算不算表白？应该不算吧？苗回回顿了几秒后笑着点头。
陆安诺脸色变了，皱起了眉头，回儿迟疑了，是他做的不够好，所以她才这般敷衍他。
苗回回还挺喜欢雪的，但是怕化雪，冷不说，这院子里都是泥土地，到时候沾的脚底都是泥巴。
苗回回看了一会儿就去睡觉了，还是被窝里暖和。
陆安诺依旧是复习功课，一整晚也没看见去几页，心烦意乱。
日子又过了三日，陆安诺明日要去考试了。
苗回回在这三日里，将家里的面粉又霍霍差不多了，炸了麻花、馓子，还做了不少糖糕和糍粑，糕点也做了些。