这是季宇宁头一次尝到全聚德烤鸭店的全鸭菜。
当然，这四冷四热两甜点两主食只不过是全鸭席中的一部分。
这个时候的全鸭菜只供应宴席。散座基本上是没有的。
他们没有点全聚德15块钱一瓶的普通茅台酒，而是自己带了三瓶特供的茅台。
这酒还是以前贺叔秦姨拿过来的。
一家5个人，包括他老娘，还有他老婆朱琳，都能喝白酒，所以5个人都喝白的。只有司机喝的是北冰洋汽水。
季宇宁斟酒的时候，看见茅台酒瓶上的大叶葵花商标，心里有点儿肉疼，这酒只有那一年出过，以后可是大几十万一瓶。
还好，最后只喝完了两瓶，还带回来一瓶。
热菜先上的酥炸鸭脯和糟烩鸭三白。
接着就是火燎鸭心，带着火苗就上来了。这是盘子上燃着的茅台酒，酒香扑鼻。
“宁叔，这道火燎鸭心在家就不能做了，油的温度几乎要达到280度，要达到燃点了，要燎三次，所以只能在这儿吃到。”
这时候的火燎鸭心，还都是用的茅台酒，先要用茅台酒腌一下，上桌的时候还得把茅台酒点燃。
这是全鸭宴里很不错的一道下酒菜。加上葱丝和香菜梗一起吃，和茅台酒是绝配。
季宇宁记得90年代这道菜就不再用茅台酒了。改用别的酱香型白酒了。因为那个时候的茅台酒已经太贵了。
最后一道热菜烩鸭四宝是汤菜，酸辣口味的，所谓的鸭四宝，是指鸭舌、鸭掌、鸭胰、鸭脯。这里面的鸭脯有时候也换成鸭腰。
紧接着刚出炉的烤鸭就上来了，是由厨师现场片鸭子。
主食就是荷叶饼和空心芝麻小烧饼。
这个空心芝麻小烧饼，在大厅散座的菜单上也没有。也是供宴席用的。
季宇宁更喜欢这个空心芝麻烧饼，因为比那个荷叶饼更好夹鸭肉片。
他发现他宁叔特别喜欢这个京城烤鸭，吃得很高兴。在这个时候，全聚德就前门这一家店，所以，别的地方是吃不到真正的京城烤鸭的。
他记得明年全聚德会有第2家店，就是和平门店，而那家店会重新挂上全聚德招牌的。再过两年，就会有第3家店王府井店。
吃完饭，已经2点多了，众人直接坐车回家。
下午，海宁叔要收拾行装，准备明天返程了。
众人在自家楼底下下车，先去旁边的海棠院取了昨天送去洗印的照片。
海棠院就是华夏新闻社的办公地。
这个年头国内彩色照片的洗印，不是特别的方便，街上照片洗印的店很少。所以季宇宁的老爹就让人拿到旁边的华夏新闻社进行洗印了。
这些彩色照片，是他海宁叔前几天在京城拍照的，数量可不少。
回到家，大家一边聊天，一边陪着海宁叔收拾行李。
季宇宁送的礼物是十几幅字画，他把十几张宣纸叠在一起卷起来，塞在一个大画筒里，这个画筒的尺寸正好，可以放在海宁叔的箱子里。
另外还有他的书，一共十几本，包括已经出版的全部7本书。
剩下的，就是父母给准备的礼物，这是所有礼物的大头，够他海宁叔拿的了。
老娘把盖了5个华侨饭店的公章的回乡介绍书交给海宁叔。
这个回乡介绍书，是海宁叔在进入内地的时候，过关时申领的。
这是一次有效的入出境证件。
季宇宁也好奇的看了一眼，这个证件的全称是港澳同胞回乡介绍书。
上面有文字说明，此介绍书是港澳同胞进入内地的入出境证件和身份证明，有效期限为3个月。
这个时候的介绍书，全都是一次性的。
前世应当是明年才有了三年多次往返有效的回乡证，而且可以由港澳当地的中旅社代为申请。等到81年以后，这个三年期内多次有效又改成了10年多次有效。
这个年代，回内地的香江人每天都要拿着自己的回乡介绍书到当地派出所盖章，或者有资格接待香江人的酒店盖章也行。
如果香江人回程，在过关的时候缺一个章，对不起，你必须回去补盖那个章才行。否则就不能过关。
这个年头，香江人回内地一趟，其实也并不轻松。
这个回乡介绍书在回港过关的时候，还要交回去。
海宁叔在京城从26号上午抵达，到明天30号上午离开，一共停留5天，所以要盖5天的章。
这也就是老娘是华侨饭店的总经理，而华侨饭店是京城少数可以接待香江同胞的酒店。
所以省去了海宁叔的很多麻烦。
海宁叔接过回乡介绍书，小心收好。
这时，大家脸上的神色也都一下子黯淡下来，明天，海宁叔就要走了。
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