“吃饭不怕，现在生活这么好，还能吃穷个谁，但就怕吃的让人心里不舒服。
来尝尝老汉我的手艺，你看看你们这些丫头，一个比一个瘦，不知道的还以为医院吃不饱呢。”
老头乐呵呵的拉着张凡的手死死的不放。
进了院子，老头就开始喊：“老婆子，先上菜，大夫们都饿了一天了，先吃点菜垫补点。”
“哎，好的，来了。”功夫不大，一个收拾的利利索索的老太太出来了，头发梳的一丝不乱，接人待物大大方方，张凡他们感觉这个邋遢的老汉怎么都配不上这个老太太。
虽然衣服朴素，但从老人的神态上能看出老太太年轻的时候绝对是个人物。
老汉安顿着医生们坐下后，就赶紧洗手收拾食物去了。
一边走，一边吹：“今天可要放开肚子吃啊，谁作假，我就不高兴了啊。你们也是有福气，当年啊我给……”
“行了，你这老头子，赶紧的，医生都饿了。”老太太笑着假意的锤了一下老头。
老头笑呵呵的进了厨房。
“别听老汉吹牛，他这个年纪估计当年也就是在炊事班摘菜的。
可这老太太你们可别小看了，当年正儿八经的工作组的女领导。”
李医生八卦的在张凡他们身边神神秘秘的说这话。
“哦，哪怎么……”
“哎，不说了，来尝尝，野菜，我可给各位老师说啊，这东西可金贵了。只有春天才能吃到，而且，还是在温泉边上才能摘到的。”
“李医生，您别叫我们老师了，真的，我们应该叫你老师。
这几天，我们才体会到什么是医者仁心，什么是救人之所急。”
王亚男对着李医生说道。说实话，姑娘在医院科室的时候，也就略有点怕张凡。
因为张凡手里有技术，其余人，因为她家在医疗系统的关系，真的，谁都不在姑娘的眼里。
骄傲有骄傲的资本，自己也努力，更加的让她成为了一种风景。
但，今天，姑娘罕见而谦虚的对李医生轻轻的说道。
教育，什么样的教育，都不如一次深切的自身体会，所以，这次深刻的教育，估计会影响她的职业医生。
“是啊，李老师，这是我的电话，有事就给我们打电话。
我帮不到你的时候，还有张院，还有任书记他们的。”
薛飞敬佩的望着这个骑马穿行在山间的医生，抢救包上褪色的红十字，看着怎么那么的耀眼。
“谢谢，谢谢，谢谢！”李医生哆嗦着嘴，偷偷的偏过头，擦了擦眼角。
苦不怕，累不怕，就怕别人看不起，就怕别人不理解，就担心这帮市里的医生认为他是赤脚江湖医生。
现在，老李想哭，想放声大哭，三十年的坚持，终于获得了同行的认可和尊敬。
张凡拍了拍李医生的后背，对着任书记点了点头，任书记看着大家说道：“一次的生活体验，或许带不来痛彻心扉的改变，但我们要让大家明白。
这个世界上，这个国家里，还有和我们一样职业的人再坚持，他们过着和我们不一样的生活，但，他们比我们要崇高很多。
而且不光这个职业，还有许许多多让我们去学习，让我们独自一人的时候去思量的榜样。”
说完，任丽看了看张凡。“李医生，我们以后准备定期分出市里的医生来向您学习，到时候，可要拜托麻烦您了。”
“应该的，啊，谢谢啊，谢谢啊，张院，我替他们谢谢你们。老师们来了一定会照顾的好好的。”
就在众人唏嘘的时候，老头来了，“来，来，来，肉好了，大家放开肚子吃起来。
大米酒，嘿嘿，老婆子的手艺，闲等人都尝不到的。”说着话，老汉的口水都像是掉下了一样。
“就你话多，等会你少喝点，你身体不好，这是让医生们喝的。”
“嗯，嗯，开锅！哈哈。”老婆子扶着老汉，老汉撒开拐杖，双手起了锅盖。
真的，他们这一生或许吃过很多苦，但看着他们默契的配合，温柔的眼神，羡慕死了一帮渴望爱情，听说过爱情的城里人。
黑铁锅盖，起开，随着水雾扑面，香气挡不住的就往大家的鼻子里窜。
“来，小张院，动筷子，哈哈，这道菜是以前是首长最爱吃的，尝尝，鱼羊鲜！看看有什么不一样的。”
既然做到了桌子上，大家也就不客气了。
张凡筷子夹着一小块羊肉，闻了闻，放入嘴里后，唰的，眼睛睁大了。
说实话，作为西北人的张凡其实对羊肉的爱好一般。
但，这道菜，真的不一样。
“怎么样？”老头笑呵呵的看着张凡。
“鲜，不同于海鲜的鲜，也不同于羊肉的肥美，好似另外一种特殊的香。”
大家一听这话，赶紧开始了，特别是薛飞和王亚男，两人如同比赛一样，一个比一个吃的快，也是饿了。
大铁锅里的汤色奶白奶白，漂浮在汤面上的香菜，葱花，就如一叶叶扁舟一样，配上一点点红彤彤的小辣椒，翻滚的肉块，真的像是一幅山水画。
老头和老太太偶尔吃一块，然后满足的看着一群年轻人吃的热火朝天。
这道鱼羊鲜，是有讲究的，一般人做不来的。
羊是专门找的未煽的成年公羊，在西北地区这种羊大家都不怎么吃，因为雄性激素导致羊肉格外的膻。
可以说，家里要是吃这个肉，估计全楼层的人都知道你家吃羊肉了。
这肉啊，必须先用当地富含碱性的植物搓揉，大量的碱性物质把肉中的气味压制。
切大块，比拳头都要大许多的肉块，然后，最重要的一点来了。
鱼，不能是什么草鱼，鲫鱼，必须是河谷特产小白条，这种鱼长不大，而且鱼刺特别多，就如一个仙人球身上包了一层鱼皮一样。
要是单独吃，别说西北人，就算是海边长大的人也吃不来，刺多肉少。
估计当年老头他们也是偶然发现了这种做法，这种鱼放入膻味越大的羊肉里面，鲜香就越明显。
当羊肉六成熟的时候，正是散发膻味的时候，放入这种小白条，比筷子粗不了多少，比小拇指长不了多少的小鱼放入锅里。
然后小火大锅炖，咕嘟咕嘟，柴火锅上小火慢慢三四个小时后，鱼肉鱼刺软烂入汤，只有剩下适口的大块羊肉。
最后起锅前，扔进去一点野香菜，红辣椒，葱花，乖乖！
真的，张凡在边疆吃过很多很多各种各样做法的羊肉。
黄焖、清炖、烤，炸，但，从来都没吃过如此香味的羊肉。
而这种做法的羊肉，瘦弱劲道而不老，第一口下去是汤汁的香美，劲道的羊肉越咀嚼越有一种回味悠长的鱼肉的淡香。
“来来来，一口鱼羊鲜，一口老米酒，哪就美的很。”老汉劝着大家喝酒，但市里的医生都摇着头不喝。
老汉也不强求，和老李有一下没一下的碰着，滋滋滋的喝着。
一锅羊肉，一大锅羊肉，吃的干干净净，连点渣都没剩下。
“不行了，都快撑了。太香了，大爷啊，这以后让我怎么吃其他的羊肉啊。”
王亚男撒娇般的给老汉说道。
“哈哈，想吃了就来找大爷，我给你们做。等会，这还没完呢。”
说着话，老太太端着一盘杂粮饼子出来。“吃肉，胃里还不舒坦，就着羊肉汤吃点杂粮饼子，哪才叫舒服呢。
来，来，尝尝，可别看不起这个杂粮饼子啊，你们估计在城市里见都见不到。
这是用糜子混着小米大米蒸出来的。来，姑娘再吃点，看你瘦的。”
不光王亚男，那朵，还有妇科的吕淑颜，她们估计吃的小肚子都出来了。
可看着张凡他们吃的格外的香，忍不住拿了一点蘸着汤水尝了尝，乖乖，肉香，鱼鲜，五谷的醇厚，真的绝了。
真的是吃的沟满壕平，最后，春节前腌制的酸菜，不用炒，不用切，就那么水灵灵的从缸里面捞出来。
清水一冲，然后成片的分开，一人一片，酸爽中微微带一点辣，一口下去解腻而爽脆，口齿生津啊。
真的，大饭店里面绝对做不出这种用时间发酵的美味。
吃完饭，女医生们帮着老太太收拾，男医生围着老头，听老头吹牛。
听着他的峥嵘岁月。
清晨，医生打道回府。来时的兴奋，半路上的埋怨统统消失的无影无踪，这个时候迎着初升的太阳，大家是安静的。
安静的望着着车窗外，望着窗外的山山水水。
回到医院，欧阳亲自在大门口迎接这帮从大山里出来的医生。
老太太笑的满脸皱纹，看着一个一个从车上下来的医生，嘴都合不拢。
“黑了，但更健康了，瞧着比以前更有精神了，更漂亮了。今天回去好好洗个澡，明天精精神神来上班。”
欧阳对着几个年轻的女医生和蔼的说着。
她太了解过犹不及的道理，这个时候一句大话不说，全是如同外婆一样的温存。
经过一次升华后，医院的风气明显有了变化，虽然谈不上彻底改变，但这种变化就如同一个种子，绝对会慢慢的发芽变成参天大树。
过了初七还有十五，但对于医院上班的人来说，过了初七这个年也就结束了。
工作已经进入了正轨，张凡看着手里新一年的进修申请，考虑了考虑，从中间挑选出一些人，准备放出去进修。
这种挑选很有讲究的，比如这位女医生结婚差不多半年了，这时候就不能派出去，弄不好人家怀孕了，这进修就白费了。
而且，还有一个问题，就是有编制和没编制的工作人员的区别。
很多时候，单位，不管医院还是什么地方，天天喊着“同工同酬，一视同仁。”
其实是骗人的，是，收入是差不多的，但以后呢？比如一个护士，年轻的时候在医院跑上跑下。
到了中年，有编制的可以朝着行政和管理发展，实在不行还能当个护士长，可没编制的呢，到这个了中年这个尴尬的年纪，能去哪里？
跑，跑不动了，别说管理方向了，就连个护士长都不会轻易给她，除非她能优秀到已经超越绝大一部分人。
所以，护士这个职业流失率特别高。
医生也一样，单位也有自己的考虑，没编制，就代表不稳定，资源毕竟有限。
张凡在很多事情上也是无奈的，但，对于进修来说，一定要优中选优。
首先，骨科的王亚男要放出去进修，骨科是张凡的试验点。
现在成果明显，但王亚男和许仙还不能顶起来，只能一个一个来了。
医生起来了不算，还要派出去一些护士，三分医七分护理，不是胡说的。
医院里的护士，特别是外科和手术室的护士，申请进修的报告特别多。
“巴音也申请了？呵呵，看来是不准备先要小孩了。”张凡笑了笑。
“赵主任，哈哈，我，茶素张凡。”
“张凡啊，我知道，我存你电话了，怎么今天想起来给我打电话了。”
“哈哈，这不是过年了吗，我给您拜个年。”
张凡自己都觉得脸红了。
不是张凡没礼貌，是认识的人实在太多了。所以，过年的时候除了远在青鸟的老师和魔都的师伯，其他人，张凡都没亲自打电话拜年。
这次要求人了，张凡这时候才深深的体会到一句话：平时不烧香，忙时跳供桌！
“你可行了，都要十五了，你这个拜年太没诚意了。
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