楚老头的目光凝重起来。
这肉看起来好像没熟，还带着血水吃下去他不会直接进医院吧？
此时他甚至忽略了沈羡那稀烂的刀工。
“稍等。”沈羡将两片随手揪的树叶摆放在盘子边缘，又拿起勺子沾了酱汁，在餐盘上划出两道‘树枝’
很好，她在厨艺上果然有天赋，只是之前没有找到适合她的烹饪方式而已！
一老一小对视一眼。
楚老头拿起筷子夹一块，随后便惊讶的看着那块肉。
肉质很软，并不像想的那么生，也没有什么腥味。
放入口中丰盈的汁水让人惊艳。
楚老头:！！！
我的天啊！
这是沈羡做的？
他简直不敢相信，煮个糊糊都能变成猪食的家伙，有一天能做出这样的东西！
“哇！”夏苹惊呼一声，“这个肉也太嫩了。”
这种独特的口感和味道，她以前从来没吃过。
夏苹感叹，“怪不得师娘说是她独门秘笈，这样的菜，我都没听说过。”
楚老头:我也没吃过。
不过他大概能想到这肉的做法。
比如炖肉的时候，偶尔也会用这种焖的方式，煮一段时间后停火，用热汤慢慢温熟。
他又尝了一口，还试了一下旁边的酱汁。
酱汁就是酱油、盐、柠檬汁胡椒粉一堆兑的。
那味道，就跟大夏天晒的浑身发臭的咯吱窝似的。
这要是孙子做的，他说什么都得让孙子把这些酱汁都吃干净。
但对着沈羡，他只是默默拿出卫生纸，将酱汁擦掉，这个酱汁在这里，简直侮辱了这份肉，让人不能忍受。
“怎么样？如果满意的话，我就开始下一道菜了。”
楚老头语气变了很多，“开始吧。”
下一道菜样子有点奇怪，像是一团打发的蛋清，中间卧了个蛋黄“这不就是打发的蛋清吗？不过这道菜简单，有手就行，确实是你能学会的。”
沈羡笑而不语，只抬手示意他品尝。
楚老头拿勺子挖了一点，入口就发现，这不是蛋清，这好像是贝类的汁水还加了些他不知道的东西。
他又挖了一点‘蛋黄’，果然也不是蛋黄，而是一种口味清新的水果冰淇淋。
可又跟他夏天吃过的冰淇淋味道不一样。
楚老头细细品味，好一阵，才确认的开口，“你这个冰淇淋里面没有细碎的冰，但它又不是没有水真奇怪，你是怎么做出来的？”
而且水果本身就有很多水分，冻上之后，自然就会有一些细碎的冰茬。
沈羡再次得意大笑，“哈哈哈！其实秘诀很简单，我只是用液氮将它速冻了，极低的低温让它内部的水分瞬间被冻住，来不及凝结成大的冰晶，而是形成细小的颗粒，这样吃起来口感才会格外绵密。”
楚老头:！！！
这个技术好厉害，他想学。
如果他也能让食材瞬间冻住，岂不是可以开发很多有趣的菜？
“那个能详细说说吗？”
夏苹也赶紧拿出本子和笔准备记。
沈羡没想到自己有一天能给楚爷爷将如何做菜。
她清了清嗓子，“主要需要用到液氮，液氮，就是液态的氮气氮气在空气里就有，但它要在温度很低的时候才能变成液体”
沈羡尽力用简单的语言解释，旁边一老一小听的眼睛都要迷糊了。
尤其是夏苹，听到那什么温度、高压的，她就放下本子。
算了，这门绝技她肯定学不会。
楚老头还在努力听，等沈羡讲完，他想了想，“那你能给我一点液氮吗？”
沈羡:
“这个吧，主要是没有合适的运输容器，而且它温度极低，接触容易冻伤，必须在合适的环境使用，咱家肯定没有这个条件。”
楚老头顿时非常遗憾。
“好吧。不过你这个牛肉做的有点意思，这个打发的‘蛋清’也很有趣。”
楚老头等了一会儿，问，“还有别的菜吗？”
“没了。”
他点点头，开始评价，“这几道菜都让人非常惊艳，虽然用了很多我不懂的科学方法，但我想，也许许多年后的未来，这样的菜会变成家常便饭一样的存在，也许人人都能在家里这样做菜。”
沈羡:能做是能做，不过华夏特有的烹饪方式，那些烟火气里的家常便饭，才更让人渴望。
楚老头和夏苹刚出去没多久，赵大宝溜进来，“听说你做了很好吃的牛肉？还有没有？怎么也不给老师们尝尝？”
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