悠闲小说 > 都市言情 > 孤身带妹,我的小吃摊火爆全球 > 第648章 姜葱炒鸡,致死量芥末
    排骨炸好,咸鱼肉饼蒸上,回锅肉炒好,肉末炒毛豆弄完,蒜蓉炒空心菜出锅,苏阳便打算着手解决最后两道菜。

    分别是姜葱炒鸡跟罗氏虾。

    罗氏虾还在由李敏娜她们帮处理着,此时冷冻的时间恰到好处,罗氏虾不再像先前那般生猛,让陈曦雯也敢上手。

    处理方式并不难,只需要把虾须跟虾头尖锐部分以及虾脚剪掉,再把虾钳剪下来拍裂表壳,清洗干净后再开个深深的背即可。

    唯一需要的,就是耐心与细心。

    杀好的鸡苏阳已经斩成了小块,用姜片跟食盐、生粉抓拌均匀后用花生用锁住水份腌制完毕。

    起锅烧油,油热后下入姜片,待姜片煸炒至表皮微黄,炒出香味后下入鸡肉。

    鸡肉第一时间同样不要翻炒。

    下锅的一瞬间锅里的温度会迅速降低,等待一面重新升温,煎制底部呈现出金黄焦香的状态后,苏阳抓着锅耳轻轻一颠,鸡肉呈现出顺畅的线条,完美的翻了个面。

    那淡然的模样加上烹饪时的身姿,再次让吕帆心生出感叹:真帅啊。

    一直等到鸡肉两面都金黄焦香,苏阳才开始翻炒,此时的鸡肉已经炒干多余水份,散发出强烈的香味。

    下入葱白,翻炒均匀炒出葱香味后,加入生抽、蚝油、以及白糖提鲜。

    此时锅里的温度已经足够高,苏阳确认了一眼身后的李敏娜离自己没有过近后,他便在锅中淋上一圈高度白酒。

    随着“滋啦”声响,火焰当即于锅中升腾,央视团队已经被眼前的场景看呆。

    李敏娜等人则是回过头看了一眼,内心感叹着这道菜绝对够锅气后,便继续处理起了罗氏虾。

    毕竟这样的场面她们都见过太多次,早已成了习惯,自然不会大惊小怪。

    苏阳快速颠勺几下,让鸡肉跟空气中的火焰充分接触,以此产生诱人锅气香味,随后便转成小火,盖盖焖煮两分钟。

    这一步不能加水,酒精所蕴含的少量水份足矣,若是加水的话这菜可就白瞎了,毕竟这次姜葱炒鸡的做法追求的是干香。

    两分钟后,下入剩余的小葱,继续翻炒均匀,炒出香味,美味即成!

    做好的姜葱炒鸡看上去十分根香,鸡肉表面都已经呈现出诱人色泽,携带着那一股浓烈的葱香味,更是无比的诱人,让喜辣的李敏娜都口舌生津。

    ——“马上了马上了,最后苏阳哥把罗氏虾炒完,我就要狠狠吃!”

    余霜帮忙把姜葱炒鸡端到客厅,口水下咽的同时也在思索着:小天肯定会喜欢这道菜,而且这道菜做法也不难,没准我可以……算了!

    脑中涌现出的想法戛然而止,她很快就放弃了这个主意。

    毕竟多次实践证明,纵使苏阳教的菜看上去不难,但真等到自己食材的时候,味道却依旧有着天壤之别。

    ——“还是多期待小阳有空做饭更来的实在。”

    其实余霜的厨艺也不差,在家常水平中绝对能够算得上是优秀了。

    只不过由于经常能吃到苏阳做的菜,导致现在她在吃自己的菜时,甚至还会生出一厌烦的感觉。

    …………

    罗氏虾已经全部处理完毕,陈曦雯也主动帮忙苏阳把锅洗好。

    她看着这些罗氏虾,又忍不住好奇问道:“摊神哥,这大头虾怎么做呀,我还没吃过这种呢,好好奇。”

    “真笨,你就不知道看看还剩下哪些配菜嘛。”李敏娜打趣道:“罗氏虾是最后一道菜了,根据配菜或多或少都能猜到吧?”

    余霜跟陈曦雯当即将目光看向了剩下的食材。

    黄油、蒜蓉、香菜,芥末还有……朗姆酒?

    “可能是我孤陋寡闻了,我好像不太能猜到。”余霜笑道。

    陈曦雯挑了挑眉,看向李敏娜:“敏娜老师,你真能猜到吗?”

    “呃……”李敏娜左掌撑着右手肘,右拳顶住下巴,陷入了思索:“当然能猜到。”

    “这道菜是黄油蒜蓉香菜朗姆芥末罗氏虾。”

    “……”陈曦雯露出了复杂的表情:“说得好呀敏娜老师,所有食材都组合起来,这下想不猜中都难了。”

    苏阳看着互相打趣的三人,也是公布了答案:“是芥末罗氏虾。”

    “你们看,我猜中了吧!我最后说的,就是芥末罗氏虾!”李敏娜因为最后把芥末跟罗氏虾组合在了一起而沾沾自喜。

    苏阳笑笑道:“是的,恭喜你猜中了。”

    李敏娜:“哈哈!”

    余霜露出意味深长的笑容,她看着两人,没有说话,却为此感到开心。

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