悠闲小说 > 都市言情 > 孤身带妹,我的小吃摊火爆全球 > 第649章 芥末罗氏虾
    “这跟我想的有些不太一样,但问题应该不大。”李敏娜目光坚定:“苏阳哥这么做肯定有自己的理由!”

    “感谢敏娜同志的信任。”苏阳笑着,轻轻捶了捶自己胸口。

    随后,他开始解释了起来。

    “这芥末吧,虽然看上去多,实际上也不少,但是在经过加热后,那股冲味就会减弱很多。”

    “再加上今天这么多的罗氏虾,这分量是刚好合适的。”

    “等做好后吃起来,应该只会有非常轻微的冲味,更多的是芥末带来的清香。”

    李敏娜若有所思地点了点头,她自然是完全无条件信任苏阳的话,这对她而言又是一个知识点,她认真记在脑中。

    前期工作都准备完毕后,苏阳起锅烧油,油热后把罗氏虾倒入锅中。

    由于今天买的罗氏虾都比较大,所以也需要煎制的久一些。

    这种时候苏阳就不再追求猛火了,毕竟也不是所有菜都适合猛火烹饪,若是火太大的话,这罗氏虾吃着可就没那么嫩了,到时候外部的肉都老了,最里面可能都还没熟。

    待罗氏虾周身通红,虾壳微焦的状态后,倒入黄油跟水洗过的蒜末,再翻炒一会。

    接着便可以把先前调好的料汁倒入锅中,翻炒均匀后再淋上两大圈的朗姆酒,盖上锅盖进行焖煮。

    这道菜的步骤同样看起来十分简单,而最为关键的就是焖煮的环节。

    焖煮的环节大有讲究,直接决定了芥末罗氏虾是否好吃的关键。

    时间短了的话,芥末的味道就无法充分挥发,吃起来就会过于冲了。

    有些喜好芥末的人吃着会很享受,但苏阳还得考虑依依跟小天这两个小孩子,以及不能吃芥末的大人。

    要是不小心焖煮的时间稍微长了一些,也极有可能会翻车。

    因为这道菜是不加水的,除了调好的料汁以外,也就后续补充了一些朗姆酒。

    这就会导致调料很容易收干。

    咸淡的问题先不说,蒜蓉就非常有可能会糊,吃上去带着苦味,从而影响整道菜的味道。

    并且要是焖煮的时间过长,芥末的清香也会衰弱,那么这道菜最大的风味也就荡然无存。

    所以苏阳从盖上锅盖前一刻,就在内心记住了罗氏虾的状态,并且根据火候默默计算着时间。

    终于,在李敏娜三人,以及央视团队们都无比期待的目光下,苏阳关火,掀开了锅盖。

    一股热气扑腾,顺带着出乎意料的香味扩散四周。

    “这……这味道,好特殊,好神奇啊!”这直接超出了李敏娜的意料之外。

    芥末罗氏虾的香气很是独特,既有着蒜蓉的蒜香,还带着厚重的清新感。

    厚重源自于增加了黄油,而清新感则是源自于芥末。

    她能够清楚闻到芥末的香气,可那股芥末的冲,却是微乎其微。

    此时的料汁已经均匀的布满在罗氏虾表面,看着罗氏虾的状态,苏阳甚是满意。

    他把提前切好的香菜段倒入锅中,快速翻拌均匀后,这今天的最后一道菜——芥末罗氏虾也就大功告成。

    陈曦雯苍蝇搓手,兴奋地小声道:“我来我来,摊神哥,我来端出去!”

    她感觉自己真要流口水了,这芥末罗氏虾无论是香味还是卖相,都有些超乎她的想象。

    “小阳啊,忙完啦?”李响亮忽然走进了厨房,他当即挑了挑眉:“香啊!”

    苏阳笑着点了点头:“嗯,这是最后一道菜了,李叔。”

    “辛苦了辛苦了,那个小阳……我有些事情得跟你谈谈。”李响亮显得有些不好意思。

    李敏娜从小到大都极少见过李响亮这般模样,内心当即紧张起来:“爸,怎么了这是?”

    “大人的事,小孩子别问。”李响亮当即说道。

    “不是……苏阳哥也只比我大几个月而已啊,我要是小孩子,那他也是小孩子。”李敏娜不服气的说。

    她觉得李响亮肯定是有什么要紧事,但究竟是什么要紧事居然找苏阳哥说,而不跟自己说?

    苏阳也感觉到事情有些不简单,要知道现在央视团队还在拍摄着呢,李响亮忽然着急的想说事情,显然有些反常。

    苏阳看了看时间,对李敏娜笑道:“敏娜,筱芊跟曹厂长他们快到了,你能帮我去接一下他们吗?”

    “啊……”李敏娜有些犹豫,她还是放心不下李响亮这边,但苏阳都开了口,她定然不可能拒绝。

    “好,我这就下楼接他们。”李敏娜果断答应,却又向苏阳递去一个眼神。

    ——“苏阳哥,有事的话你可一定要跟我
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