悠闲小说 > 恐怖灵异 > 四合院:反腐先锋,痛击恶行! > 第50章 你看怎么样
    否则,厨房内的烹饪过程就会停滞,菜肴可以做到一半就暂时搁置,留待下次继续,这个系统似乎是个培育厨师的平台,也不知道是谁设计的,竟选中了自己。

    大家饱餐一顿,菜肴一扫而空,这样倒也不错,毕竟海鲜这类食物不易保存。

    “柱子,过年时能吃到吗?”二姐文慧问道。

    文丽在一旁插话:“二姐,大冬天你还想让柱子去海边啊?”

    “呵,心疼了?”文慧笑道。

    这时,何雨柱已起身,打算与两位姐夫外出抽烟,听到她们的话,他回答:“没问题,冬天渔民也会出海,而且天气冷海鲜能冷冻,我可以多带些回来。

    “今年过年我再给你们做宫廷点心,保证让你们尝到不一样的味道。

    他们这边欢声笑语,然而南易那边却有些失落,因为何家今天并未归来。

    第二天上班,南易处理完工作后直奔食堂,一打听才得知,何雨柱去了天津一趟,买了最好的海鲜回来。

    “柱子,你研究完了吗?”南易询问。

    “还没,但鲁菜进步飞快,我已经记下菜谱,现在回去再仔细研读一遍,我们俩合作,先弄几个新菜式。

    “何雨柱说:“宫廷菜则可以慢慢挑选,特别是佛跳墙。

    “这道菜的食材不难,天津有海鲜,我刚看到的,冬天做这道菜,厂长李一定会开心。

    “你觉得呢?”

    南易点头同意:“行,那你先研究,食堂的人介绍给我两份活儿,我先把这些做好。

    “我和秋叶也准备结婚,那时收入得提高,好宴请亲朋好友。

    “就这么定了!”何雨柱点头道,“需要食材尽管找我,价格绝对公道。

    李怀德让南易提升厨艺,但他不会提供太多资源,毕竟成本太高,李怀德负担不起,只能让南易自己想办法。

    他需要的是能手,而非亲自培养,虽然大厨难寻,但他已有何雨柱这样的好帮手。

    如果南易不行,何雨柱也能顶上,尽管宫廷菜可能不如前者吸引人,但何雨柱的厨艺在南易之上,菜肴质量无可挑剔。

    尤其是何雨柱的烹饪技艺,在色、香、味上都极为出色,制作精致的川菜也游刃有余。

    此外,何雨柱的谭家菜也让李怀德颇为垂涎。

    经验值持续增长,又过一个月后,南易的私人烹饪业务逐渐打开市场,每桌三元的价格吸引了不少顾客,尤其是在灾难过后经济逐渐恢复的时期,他的订单量也随之增加。

    然而,南易对自己的作品始终不满意,而何雨柱经过深入研究,经验值不再增长后,两人决定共同专注于烹饪技术的提升。

    【宿主:何雨柱】

    【年龄:25岁】

    【职业:厨师】

    【技能:谭家菜中级(276/1000)、川菜宗师(38945/100000)、鲁菜高级(4/10000)、面点大师、大锅菜大师】

    【空间:储物空间、种植空间、养殖空间】

    鲁菜直接升至高级,这让何雨柱感到十分欣喜!

    在厨房里,何雨柱只需集中精神,细致地烹饪,就能大幅增加经验值,这是他以前从未料想到的。

    然而,还有一个问题:做出的菜肴该放在哪儿呢?

    难道要等到自己开餐馆时,才拿出来招待客人吗?这倒是个主意,毕竟客人也不会知道这些菜已经放置多年,毕竟它们依然保留着最初的风味!

    但这数量实在太多,他打算开的是川菜馆,对鲁菜和宫廷菜并不特别热衷。

    或许将来可以出一本关于烹饪的书,但经营方面他就不考虑了。

    何雨柱有点懒散,他对金钱并没有太大的追求,只希望家人衣食无忧,太奢华的生活对他来说太累人,他更想享受生活。

    自己这边的研究差不多了,应该和南易一起探讨,于是他安排好工作后,径直前往二食堂。

    “南易” 何雨柱喊了一声南易的名字。

    南易匆匆从座位上站起来,询问道:“柱子,找我有什么事吗?”

    “我这边的研究基本完成了,你看我们什么时候一起研究,首道菜你想做什么?” 何雨柱问道。

    南易立刻回答:“那真是太棒了,我觉得我们的第一道菜就研究九转大肠吧。

    何雨柱点头赞同:“这个主意不错,猪大肠价格适中,主要需要的调料我都备齐了,我们就从这个开始吧。

    “你的做法和菜谱上的相同吗?”

    “完全一样!” 南易肯定地点了点头。

    “那明天下班后你跟我去我岳父家,我准备了一些猪大肠,咱们现场操作一次看看。

    “ 何雨柱想了想,决定立即行动,因为他已经有了食材和调料,可以直接开始制作。

    南易有些为难地说:“明天下班我得先帮梁拉娣送孩子,许大茂去乡下了,她一个人带不了两个孩子。

    “没问题,你送完孩子再来就行。

    “ 何雨柱并不介意,“我会先做其他的菜,你来了再处理大肠,怎么样?”

    “好的,那就麻烦你了,你能告诉我地址吗?” 南易露出了笑容。

    何雨柱留下地址后,就离开了工作岗位,现在他开始专心研究宫廷菜的菜谱,面点部分可以略过,专注于其他菜肴的学习。

    宫廷菜讲究极多,食材来源广泛,对产地、品质有着严格要求,就连采摘时间和成熟度都有详细规定。

    何雨柱觉得,仅凭理论看看就好,想要真正做出宫廷菜,即使现在有了系统也不行,因为各种食材的种类和要求千差万别。

    系统提供的食材无疑是顶级的,但顶级并不一定适合所有情况。

    宫廷菜是无数厨师心血的结晶,不是一个人轻易能掌握的。

    何雨柱决定慢慢研究菜谱,至于能否实际操作,他已经不那么关心了。

    他期待从中获得许多启示。

    ……

    晚上,何雨柱提前回家,开始准备晚餐。

    他带回了一挂猪大肠,这是给南易准备的,南易来了之后会负责清洗和处理,然后一起做一道九转大肠。

    文丽开了门,看到何雨柱提着东西,问道:“这是什么?”

    “猪大肠,等南易来了,让他做一道九转大肠,我们打算研究一下鲁菜。

    “ 何雨柱解释道,“他会来处理,你先拿个盆来泡上,等他到了再做。

    “好的!” 文丽赶紧去取盆并打来水。

    南易在二十分钟后匆匆赶到,进门后羡慕地赞叹道:“你岳父家的小院子真不错啊!”

    “确实不错,清静极了!”对于何雨柱来说,这是最直观的感受。

    尽管面积不大,但文家世代书香,文父解放前就是一名师范学校的教师,一辈子教书育人,拥有这样一个小院是理所当然的。

    在那个时代,教育工作者的收入通常相当可观,像大学教授,他们的月薪就能达到上百大洋。

    大洋的购买力是非常坚挺的。

    南易开始动手操作,同时问道:“你说的大肠要处理到什么程度?”

    “把里面的东西都清理干净,只保留肠衣。

    “何雨柱作为现代人,对里面的脂肪并不太感冒。

    “会不会影响口感?”南易询问。

    “你先按这个方法处理,我们先试做一次,关键在于制作步骤。

    这一串大肠够你做几顿了。

    “何雨柱接着说:“如果觉得味道不够,你可以留一半回家自己再做。

    “算了,还是在这里做吧!”南易摇头拒绝,“那我这就彻底清理一下。

    何雨柱继续烹饪,待他完成后,南易已将大肠处理妥当,随后开始接手。

    这次,何雨柱没有说话,而是默默观察南易的操作过程,心里琢磨着调料的比例、火候等细节。

    菜肴出锅后,他直接端上了餐桌。

    这时,何雨柱才为大家做了简单的介绍,大家互相客套后开始用餐。

    何雨柱拿起筷子,尝了一口九转大肠,品味过后,他摇头道:“火候还差点儿。

    南易也尝了尝,点头附和:“确实,跟雅和居的味道差距很大。

    今天有点急,柱子,你觉得怎么做会更好?”

    “先吃饭,吃饱了再说。

    “何雨柱没有在餐桌上继续讨论,南易也没有深究,毕竟他们不急于一时,这道菜需要慢慢研究。

    两人边吃边聊,南易品尝着何雨柱的手艺,心中十分佩服。

    一顿普通的家常菜,光是看着就让人赏心悦目。

    无论何时,厨师烹饪时都应注重色、香、味三要素,而他平时在家做饭并没有这般讲究,每道菜都力求美观,这在他心中从未有过概念。

    晚餐结束后,两人来到院子里,何雨柱掏出香烟,这时南易开口:“我服了,柱子,你的厨艺真棒。

    “从小就开始学,再加上用心,自然不会差。

    “何雨柱接着解释:“我认为这九转大肠的制作步骤应该是先焯水去腥,再用高压锅煮至软烂
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