江孜不想弄得满手都是油,也是学着江母的样子慢慢吃着,倒是无形中躲过了一番唠叨,她压根没注意到江母的目光,还在跟江谌说话:“我做的这是辣卤,下酒最好了,这猪蹄呀,热着吃入口即化,凉了又很筋道,怎么吃都好吃。”

    “这么多猪蹄可吃不完,明儿试试你说的凉着吃,是不是那般筋道。”江谌啃完一块猪蹄擦了手,又用筷子夹了鸡爪,本就无骨的鸡爪软烂得用快筷子一碰就要碎,江谌赶紧拿碗接住,然后直接整个全部塞进嘴里,只是一抿到嘴里仿佛就要化开了,他不由的眼睛一亮——这完全吃不出是鸡爪,软糯q弹,不用吐骨头吃起来就非常过瘾。

    “鸡爪也很好吃!你的鸡爪可以换个新口味了。”江谌竖起了大拇指,他甚至还舀了一勺浓香的卤汁浇在雪白的米饭上,用筷子拌匀,一口吃下去,简直不能更满足了。

    因为还要做蒜香无骨鸡爪,卤味里的鸡爪放得并不多,分了于家一些,自家估摸着一人也就两只鸡爪的量,着实吃得有些不过瘾。

    “明天卖完最后一次蒜香鸡爪就换做这卤鸡爪。”江孜点头:“正好那些老顾客天天嚷嚷着要换新口味。”

    “酱鸡蛋和烤鸡蛋也别做了,这两天多少都剩了七八个回来,还费工夫,估计也是吃腻了,到时候也做这卤鸡蛋。”江母好像更喜欢吃鸡蛋,又夹了一个,江孜也是这么想的:“我煮了五十个卤鸡蛋,咱们自个吃完也还能剩三十多个呢,明儿就开始卖,就是这卤味用的香料贵得很,卤鸡蛋要卖贵些才行,不知道好不好卖,酱鸡蛋还是做二十个吧。”

    酱鸡蛋的价格是3文钱2个,这卤鸡蛋得卖2文钱1个,贵是贵些,但是只要味道好,应当也是好卖的。

    因为卤味的味道实在是太霸道了,炒的白菜几乎无人问津,最后还是江母一人夹了一大筷子分了吃掉,江源还很不情愿,被江孜一句话堵了回去:“不许只吃肉不吃青菜,对身体不好,你要是这样子,下次阿姐就不给你做好吃的,天天让你吃青菜。”

    至于猪骨平菇汤,味道鲜美,肉吃多了来上一碗热汤,暖胃又解腻。

    饭后,连碗筷都没收拾的众人吃得肚儿圆乎乎的,坐在树下纳凉消食,江孜还在说着那一锅卤味:“这卤水保存可以一直用下去,到时候做出来的卤味会更好吃,明天可以去把李屠夫那一整副猪下水买下来做成卤味,那味道不比猪蹄差。”

    现在的人都会收拾猪下水,就是因为做菜少油少调味的,味道寡淡,又不如肥肉做出来油水多又香,买下水的人就不多,只有偶尔实在是馋肉又没什么钱的人才会买来吃。

    但是味道寡淡这能难道江孜吗?自然是不可能的。

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