江孜应了一声,拍了拍于晓静,她茫然的抬头:“干嘛?够了?不磨了?”
这神游状态怕是要持续很久了。
“你继续。”江孜比了个手势,站起身,于晓静什么也没问,低头继续手上的动作,看起来是很认真,但实际上……
算了,不重要。
外面下着雨,天气凉爽了起来,可厨房里还是有些闷热,江孜转了一圈,拿了一把新鲜的韭菜,五个鸡蛋,一颗白菜,半个小南瓜。
韭菜炒蛋、酸辣白菜焖肉,清炒南瓜,再加上五香豆腐丝。
其他几道菜简单,也是常做的,唯独五香豆腐丝是第一次做。
加工坊做好的原味豆腐干拿出来洗净,每三块叠在一起,用线捆紧;将干辣椒和磨好的五香粉装入一个布口袋,放入锅中,然后锅里放水、酱油、盐、葱片、姜片煮沸后变成了五香卤汤。
捆好的豆腐干放入卤汤中,煮到汤汁浓稠,让汁液均匀地渗透到豆腐干内部,豆腐变成好看的棕红色,散发着浓郁的香味时就可以捞出豆腐干了,晾凉切丝装盘,然后加葱丝,葱段,盐、醋和香油,拌匀即可。
江孜煮了满满一大锅的五香豆腐干,自然是不可能全部都用来拌豆腐丝,只是自家人一份,加工坊一份,剩余的全部晾凉了放在阴凉处,等到去镇上送豆腐的时候一起拿过去。
江孜动作很快,半个时辰不到就把饭菜准备好了,这时候雨也停了,于婶招呼着大伙儿把饭桌摆好,碗筷布置好,一坐下,江源这小家伙却是不见了踪影。
“阿源?”江谌喊了一声,不远处鸡笼的方向传来了江源清脆的答应声,他很快便跑了过来,屁颠儿的跑到江孜身边,爬上椅子,眼巴巴的看着她:“阿姐阿姐,那些小鸡崽又变大了一些,我们什么时候可以吃叫花鸡、盐酥鸡、干锅鸡还有小鸡炖蘑菇。”
……
一回家就惦记着家里那几只小鸡崽……嗯,也不能说是小鸡崽,如今也长大不少,这种半大不小的小鸡,做叫花鸡吃其实应该非常不错。
“明天中午给你做叫花鸡吃。”江孜做了决定,又摸了摸他的脑袋:“现在先吃饭,我做了五香豆腐丝,大家都尝尝看。”
江孜第一个伸出筷子,尝了一口——和原味豆腐干相比,这样做的五香豆腐干香味十分浓郁,和卤豆腐干有些相似,但又有些不一样。
煮的时候放了干辣椒,凉拌的时候又放了些醋,吃起来酸辣爽口,又带着一股浓郁醇厚的香味。
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