悠闲小说 > 恐怖灵异 > 苏瑶的美食摆摊任务 > 第45章 松子酿方肉
    清晨,阳光温柔地洒在苏瑶的闺房,苏瑶还在睡梦中、做着美梦。

    突然一个清脆的声音在她脑海中响起:“苏瑶,你今天的任务已经发布。此次你的任务是售卖松子酿方肉,你需要在规定的时间内获得足够多顾客的满意评价,方可完成任务。”

    苏瑶迷迷糊糊地在心中回应:“系统呀,松子酿方肉可不常见呢,我都不太清楚这道菜的做法,你得帮帮我。”

    系统冷静地回答:“不必担忧,我会适时给予你指导。现在,你首先要去筹备食材。不过,你可以先问一些关于这道菜的基本问题。”

    苏瑶听闻,顿时清醒过来,眼中闪烁着好奇与期待。她一向热爱美食,这个任务虽充满未知,但她的心中已满是跃跃欲试的热情。

    第二:食材的挑选

    苏瑶迅速起身,准备去叫管家李叔一同前往菜市场。然而,她却接到李叔的电话,电话那头李叔的声音有些焦急:“小姐,小元感冒了,烧得厉害,我得在家照顾他,今天不能陪您去菜市场了。”

    苏瑶心中一紧,说道:“李叔,您照顾小元要紧。我自己去菜市场就好。”

    苏瑶独自来到菜市场,这里人声鼎沸,各种食材琳琅满目。她站在肉摊前,回想起李叔之前的叮嘱,对摊主说:“老板,我要做松子酿方肉,你给我挑一块肥瘦相宜的五花肉吧。”

    摊主拿起一块五花肉,端详着说:“姑娘,这块五花肉怎么样?纹理均匀,肥瘦相间,用来做松子酿方肉再合适不过。”

    苏瑶伸手轻轻捏了捏肉,又看了看色泽,满意地说:“老板,就这块吧。”

    接着,她又去寻找松子。苏瑶看着那一颗颗饱满的松子,对摊主说:“老板,这松子可新鲜?我做松子酿方肉,需用品质上乘的松子。”

    摊主笑着回答:“姑娘,我这松子都是新货,你放心。”

    除了五花肉和松子,还需购买葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、料酒等诸多配料。

    苏瑶拿着一根葱,自言自语道:“没有李叔在,我可得更仔细些。这葱可真是水灵,做出来的方肉定能增香不少。”

    第三:松子酿方肉的制作

    回到家后,苏瑶把食材一一放在厨房的案板上,然后在心中对系统说:“系统,食材都已备齐了,你快告诉我这松子酿方肉的配方吧,还有怎样做才能让它美味无比呢?”

    系统说道:“苏瑶,这配方你且听好。对于每两斤五花肉,你需要用到一两松子。配料方面,每两斤肉需用葱两根、姜一块、蒜五瓣、八角两颗、桂皮一小段、香叶两片、冰糖二十克、酱油三十毫升、料酒二十毫升。这是基本的配方,比例很关键。”

    苏瑶认真地在心中记下配方,又问道:“系统,那制作过程中有什么特别的技巧能让它更美味吗?”

    系统回答:“首先将五花肉洗净,切成大小均匀的方块,每块大概三寸见方。

    这切肉的功夫可不能马虎,方块大小一致,烹饪时方能受热均匀。切肉的时候,刀要快且准,这样切出来的肉边缘整齐,口感也更好。”

    苏瑶拿起刀,小心翼翼地切着肉,一边切一边对生活助理林悦说:“林悦,今天李叔不在,我们得更加小心。你看这切肉就如同雕琢一件艺术品,每一刀都得精准。系统说刀要快且准,这样肉的口感才好呢。”

    林悦在一旁点头,说道:“苏瑶姐,你切得真是又快又好。”

    切好肉后,系统又指示:“把切好的肉块放入开水中焯水,这一步是为了去除血水和杂质,让方肉的口感更加纯净。

    焯水的时候,要等水完全沸腾后再放入肉块,这样能迅速锁住肉的鲜味。”

    苏瑶将肉块放入锅中,看着那逐渐翻滚的水和变色的肉块,心中满是专注。焯水完毕,她捞出肉块,用厨房纸巾仔细地擦干水分。

    “接来来,在锅中倒入少许油,放入几块冰糖,小火慢慢炒出糖色。

    当冰糖化作焦糖色,泛起细密的小泡泡时,将肉块放入锅中煎制,要让每一面都煎成诱人的金黄色。煎肉的时候,要不时翻动,确保每一面受热均匀,这样煎出的肉皮才会酥脆可口。” 系统有条不紊地指导着。

    苏瑶按照系统的要求操作,当冰糖开始变色时,她紧张又专注地把肉块放入锅中,锅里瞬间发出 “滋滋” 的声响,油星子欢快地跳跃着。她紧紧握着锅铲,谨慎地翻动着肉块。

    煎好肉块后,苏瑶把肉块放入砂锅中。系统接着说:“苏瑶,现在要处理松子了。将松子炒熟,碾碎备用。炒松子的时候要用小火,不停地翻动,防止松子炒焦。

    然后在砂锅中加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶,再倒入适量的酱油、料酒,放入碾碎的松子,加水没过肉块,盖上锅盖,小火慢炖两个小时。炖煮的时候,要注意火候的稳定,偶尔搅拌一下肉块,让每一块肉都能充分吸收汤汁的味道。”

    苏瑶把松子炒熟后,用擀面杖轻轻碾碎,她看着那些散发着香气的碎松子,心想这定会为方肉增添独特的风味。按照系统的配方加入各种配料和水后,她点燃小火,开始耐心地炖煮松子酿方肉。

    在炖煮的过程中,苏瑶不时地揭开锅盖查看。那浓郁的肉香与松子的清香逐渐交融,弥漫在整个厨房。林悦闻着这诱人的香气,不禁说道:“苏瑶姐,这味道简直绝了,肯定会让顾客们赞不绝口。”

    苏瑶笑着说:“希望如此呢。”

    两个小时后,松子酿方肉终于炖煮完成。苏瑶打开锅盖,只见砂锅中的方肉色泽红亮,肉皮软糯,瘦肉部分丝丝入味,松子的碎末镶嵌在肉间,汤汁浓稠而散发着迷人的香气。

    第四:摆摊的准备

    苏瑶看着这一锅美味的松子酿方肉,心中满是成就感。她和林悦开始着手准备摆摊的事宜。

    苏瑶说:“林悦,我们的摊位得布置得精致些。我想我们可以用一块带有古典花纹的桌布,再摆上一些小巧的青花瓷碟,用来盛松子酿方肉,这样更能凸显美食的韵味。”

    林悦眼睛一亮,说道:“苏瑶姐,这个主意太棒了。我还可以写一些精美的小卡片,介绍松子酿方肉的特色和来历呢。”

    她们把松子酿方肉一块一块地小心盛放在青花瓷碟里,还准备了一次性筷子和餐巾纸。每一块方肉都宛如一件精心打造的美食艺术品,散发着诱人的光泽。

    第五:摆摊初体验

    苏瑶和林悦来到一个热闹的早市,挑选了一个显眼且人流量较大的位置开始摆摊。

    她们按照计划把摊位布置得古雅而精致。带有古典花纹的桌布上,摆放着盛有松子酿方肉的青花瓷碟,旁边的小卡片上写着:“松子酿方肉:传统美食的创新之作,肉香与松子香完美融合,口感软糯,回味无穷。”

    不一会儿,一位老者被这独特的香气吸引过来。

    老者问道:“姑娘,这是什么佳肴呀?闻起来如此特别。”

    苏瑶微笑着回答:“爷爷,这是松子酿方肉,是一道精心制作的美食,您想尝尝吗?”

    老者又问:“多少钱一份呀?”

    苏瑶回答:“爷爷,一份 35 元。”

    老者微微犹豫,苏瑶见状说道:“爷爷,您可以先尝一小块,觉得好吃再买。”

    苏瑶用筷子夹了一小口松子酿方肉递到老者嘴边,老者慢慢品尝后,眼睛里满是惊喜,说道:“姑娘,这方肉真是美味,既有肉的醇厚,又有松子的清香,给我来一份吧。”

    有了老者的好评,苏瑶心里踏实了许多。

    这时,一位年轻的女士走过来,她看着松子酿方肉说:“这看起来好油腻啊。”

    苏瑶耐心地解释道:“美女,您别看这方肉有肥肉,但在炖煮过程中,大部分油脂都已融入汤汁。而且松子的入让口感更加丰富,吃起来并不会觉得油腻的。”

    年轻女士听了后,半信半疑地说:“真的吗?那我尝一下吧。”

    她尝了一口后,眼睛一亮,说:“嗯,确实不油腻呢,还挺好吃的。给我来一份。”

    第六:老顾客的到来与传播

    过了几天,苏瑶像往常一样在摊位忙碌着。突然,一个熟悉的声音传来:“老板,我找了你好久啊!” 苏瑶抬头一看,原来是之前尝过她松子酿方肉的一位老顾客。

    这位老顾客满脸兴奋地说:“自从上次吃了你的松子酿方肉,我一直念念不忘。这几天我到处找你呢。今天可算是找到了。”

    苏瑶笑着说:“真是谢谢您这么惦记着我的方肉呢。”

    老顾客说道:“你这方肉实在是太美味了,我今天要多买一些带回去给家人尝尝。”

    老顾客一口气买了五份,还对周围的人说:“你们一定要尝尝这位老板做的松子酿方肉,那味道,真的是绝了。肉香和松子香完美融合,口感软糯又不失嚼劲,吃过一次就忘不了。”

    周围的人听到老顾客这么一说,都纷纷围了过来。其中一位年轻人好奇地问:“真有这么好吃吗?” 老顾客连忙回答:“那当然,比我说的还好吃呢。

    于是,不少人听闻苏瑶在这里摆摊,都找了过来。一位中年妇女过来尝了一口后,眼睛放光,说道:“哎呀,这松子酿方肉真的是太好吃了。

    肉炖得恰到好处,松子的香味也完全融入到肉里了,每一口都充满了惊喜。”

    一位年轻小伙子也赞不绝口:“姐姐,你这手艺可以去开饭店了。这松子酿方肉口感丰富,肉皮软糯,瘦肉入味,简直是人间美味啊。”

    第七:公司事务与美食分享

    这天,苏瑶正在摊位前忙碌着,她的助理顾宁匆匆赶来。

    顾宁走到苏瑶面前,恭敬地说:“老板,我来向您汇报麋鹿公司的状况。目前公司运营状况良好,各项业务都在稳步推进。

    新的项目已经启动,团队成员们也都很积极,预计这个项目会给公司带来不错的收益。不过,在市场推广方面,我们可能还需要进一步加大力度。”

    苏瑶听着顾宁的汇报,微微点头,说道:“嗯,辛苦你了,顾宁。这些情况我都了解了,你做得很好。”

    说完,苏瑶看了看摊位上的松子酿方肉,笑着对顾宁说:“顾宁,你来得正好。我新做了这松子酿方肉,你也尝尝吧。这可是我花费了不少心思做出来的。”

    顾宁有些受宠若惊,说道:“苏小姐,这怎么好意思呢?”

    苏瑶说道:“没关系的,你尝尝看,也给我提提意见。”

    顾宁小心翼翼地用筷子夹起一块松子酿方肉放入口中,慢慢咀嚼着。

    突然,他的眼睛亮了起来,说道:“老板,这松子酿方肉真的太好吃了。肉香浓郁,松子的清香更是独特,两者搭配得恰到好处,而且这肉炖得十分软糯,入口即化的感觉。我从来没吃过这么美味的方肉。”

    苏瑶听了顾宁的赞美,心中十分高兴,说道:“你喜欢就好。”

    顾宁吃完饭之后提出告辞、这时苏瑶说到:“等一下、我给装一些松子酿方肉带回公司给员工加个餐。等到下周我有空去公司给你们做员工餐”。

    顾宁回到公司一鸣闻道他手上的气味说:“你不是今天去给老板汇报工作了吧”。在那里买的饭好香啊!

    顾宁说到这是老板叫我带回来给你们加餐的、虽然不多一个人只划一块、老板还说等下周有空来公司犒劳我们。

    他们听到这句话说:“老板万岁、谢谢老板的心意”。

    苏瑶听着顾宁打来的电话里面的员工说的话、她很开心、想着要当一个好老板员工才会更努力工作。

    第八:应对不同顾客

    随着更多人被吸引过来,苏瑶的摊位前更加热闹了。

    一位带着孩子的母亲走过来问:“这松子酿方肉辣不辣呀?孩子能不能吃?”

    苏瑶回答:“大姐,这道菜不辣的,孩子可以吃。而且方肉富含蛋白质和营养,松子也含有多种有益成分,对孩子的成长有好处呢。”

    孩子听了后,对妈妈说:“妈妈,我想吃。”

    妈妈便对苏瑶说:“那给我和孩子各来一份吧。”

    有一位中年大叔尝了一口后说:“姑娘,这松子酿方肉味道很不错,不过我觉得可以再咸一点。”

    苏瑶连忙说:“大叔,非常抱歉。我这里有一些额外的盐,如果您觉得不够咸,可以再加点。”

    苏瑶把盐递给大叔,大叔加了一点盐后尝了尝,满意地说:“嗯,这样就好多了。姑娘,你这服务态度真好。”

    还有一位年轻的小伙子问:“姐姐,这松子酿方肉是今天现做的吗?”

    苏瑶回答:“弟弟,这是今天早上新鲜制作的,保证新鲜美味。”

    小伙子说:“那给我来两份吧,一份带给家人吃。”

    第九:特殊要求的顾客

    在摆摊过程中,苏瑶还遇到了一些有特殊要求的顾客。

    一位素食主义者走过来问:“姑娘,你这有没有纯素的菜品呀?我看这松子酿方肉很诱人,但我不能吃肉。”

    苏瑶笑着说:“先生,很抱歉,我们这里只卖松子酿方肉,没有纯素的菜品呢。不过我可以给您推荐附近一家很棒的素食店哦。”

    先生听了后,感激地说:“谢谢你,姑娘。”

    还有一位顾客对苏瑶说:“姑娘,我对八角、花椒过敏,你这松子酿方肉能不能不放八角花椒呀?”

    苏瑶说:“这有点难度,不过我可以尝试一下用其他香料来代替八角花椒,您能稍微等一会儿吗?”顾客说:“好的,谢谢姑娘。”

    苏
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