江孜先盯着胡明炸过几朵菊花后就放心离开,何军已经将鱼杀好,鱼骨正在炖汤,距离能用上还有段时间,她便拿起已经削皮切好的雪梨对众人道:“再做道甜汤,大鱼大肉吃多了觉得腻,来一碗菊花雪梨汤就非常不错,清清甜甜的,或者用来配糕点吃也合适。”
“这道甜汤也很简单,雪梨与菊花放入壶中,加入适量的白糖与清水,煮上半刻钟就可以了。”
江孜扭头看向林荷:“林姨,你来煮吧。”
林荷立即就上前接过江孜手上的雪梨,江孜又指了指那梨子皮:“我记得前两天早膳做的梨皮粥也不错,这次再加些菊花,明儿早膳就做这个吧。”
后厨这些人里面,赵玉梅熬粥最好,其次便是林大仁,明明开面馆卖面食的,却是熬得一手好粥,赵玉梅不在,这熬粥自然就是他的工作了。
鱼骨汤已经熬得奶白浓稠,散发着鲜香味,何军正在煎鱼肉,煎得两面金黄便直接用锅铲将鱼肉捣碎。
“何叔,捣碎的鱼肉直接放进鱼骨汤里,用小火慢炖,炖得浓郁粘稠的状态,再撒上菊花瓣就可以了。”江孜过去看了一会,把做法告诉何军便转身去了另一个灶台,挑了一块层次分明十分漂亮的五花肉。
“姑娘,有什么要我做的吗?”刚刚还在何军身边的赵六凑了过来,江孜低头没看他,将五花肉冲洗干净,然后才道:“不用,你跟着何叔就好,学东西的时候专心些,不要那边还没学会就往这边跑。”
赵六当即就闹了个大红脸,难得有些局促,小声嗯了一声,转身去了何军身边,何军轻哼,抬眼瞪了他一眼。
原本江孜是挺喜欢赵六这股子积极劲儿的,可越往后越觉着不对,既然是学徒,就好好跟着自己的师傅学,没事的时候给大伙儿帮忙是好的,可师傅在做菜,你做学徒的不跟着好好学,反而跑过来给别人打下手,难不成这辈子都给人打下手,不打算好好学了?
而且每次只要她进后厨,赵六就跑到她面前来表现,就像是工作中,想要在领导面前表现,让领导记得自己,或许能更快的获得晋升。
但是在后厨不一样的是,你得学会了才能更好的表现,积极的帮忙打下手有什么用,学不到东西,就无法独当一面。
纯粹的捡了芝麻丢了西瓜。
江孜说完便把赵六这事抛到了脑后,洗干净的五花肉泛着粉色,非常新鲜且漂亮。
好久没吃烤肉了,有些想念,就做个脆皮烤五花肉,裹上生菜,那滋味真是绝了。
江孜先往锅里舀了水没过五花肉,加入生姜和八角,以及半勺米酒,煮上一刻钟,煮肉的时候,她去切了半颗洋葱、准备好葱姜蒜片,还有一小碟干辣椒粉和孜然粉。
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